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过年要吃土了?别慌,这道菜只需两种食材,便宜营养又好吃

过年要吃土了?别慌,这道菜只需两种食材,便宜营养又好吃

需要食材

    • 猪肉
    • 一斤
    • 蒜苔
    • 一把
    • 生抽
    • 适量
    • 老抽
    • 适量
    • 适量
    • 葱姜蒜
    • 少量
    • 少量

做法步骤

1.

猪肉切成肉丝放在碗里,加适量的老抽,加盐搅拌均匀

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2.

蒜苔洗净切段备用

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3.

锅内起油,放入肉丝煸炒片刻后盛出备用

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4.

另起油锅,下葱姜蒜煸香后下蒜苔煸炒

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5.

加入之前炒好的肉丝一起翻炒,关火前撒些食盐,最后盛出

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小贴士

  1. 1.肉丝最好放些老抽上色,这样炒出的肉颜色会更好看些
  2. 2.肉上色的同时放入些食盐,这样肉的味道不至于太淡
  3. 3.上色过程中也可以放入些生粉抓匀,这样查出来的肉质更滑嫩
  4. 4.炒肉的时候火力不要太大,时间不宜过久,不然肉会变老,影响口感

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