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山药黑木耳蹄胖汤

山药黑木耳蹄胖汤

需要食材

    • 蹄胖
    • 1只
    • 山药
    • 2根
    • 黑木耳
    • 少许
    • 5g
    • 大葱
    • 1/2根
    • 料酒
    • 1汤匙
    • 大蒜(可选)
    • 3、5根
    • 少许

做法步骤

1.

蹄胖为了炖的时候方便,买的时候可以让摊主剁小,当然,如果你喜欢一大个完整的端上桌也可以不剁

山药黑木耳蹄胖汤,蹄胖为了炖的时候方便,买的时候可以让摊主剁小,当然,如果你喜欢一大个完整的端上桌也可以不剁

2.

出血水后,一块块的洗干净,皮上有毛的拔一下,用刀把皮也刮一刮

山药黑木耳蹄胖汤,出血水后,一块块的洗干净,皮上有毛的拔一下,用刀把皮也刮一刮

3.

清洗完成

山药黑木耳蹄胖汤,清洗完成

4.

放足量的水(把蹄胖完全淹没),再放入葱姜和料酒,大火烧开后小火慢炖

山药黑木耳蹄胖汤,放足量的水(把蹄胖完全淹没),再放入葱姜和料酒,大火烧开后小火慢炖

5.

接着处理山药,开着自来水最好是温水削皮,这样手就少受罪

山药黑木耳蹄胖汤,接着处理山药,开着自来水最好是温水削皮,这样手就少受罪

6.

切成滚刀块,备用

山药黑木耳蹄胖汤,切成滚刀块,备用

7.

黑木耳开水泡发后清洗干净

山药黑木耳蹄胖汤,黑木耳开水泡发后清洗干净

8.

等蹄胖炖到能用筷子比较轻松的戳进去时

山药黑木耳蹄胖汤,等蹄胖炖到能用筷子比较轻松的戳进去时

9.

放入山药

山药黑木耳蹄胖汤,放入山药

10.

黑木耳,再盖上盖子炖到山药熟了,放盐

山药黑木耳蹄胖汤,黑木耳,再盖上盖子炖到山药熟了,放盐

11.

撒上一把大葱,再烧个20秒左右等香味出来,关火

山药黑木耳蹄胖汤,撒上一把大葱,再烧个20秒左右等香味出来,关火

12.

完成

山药黑木耳蹄胖汤,完成

13.

完成

山药黑木耳蹄胖汤,完成

14.

完成

山药黑木耳蹄胖汤,完成

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