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家常炸酱面

家常炸酱面

需要食材

    • 面条
    • 200克
    • 瘦肥猪肉
    • 100克
    • 白萝卜
    • 6克
    • 胡萝卜
    • 60克
    • 黑豆
    • 40克
    • 青豌豆
    • 40克
    • 豌豆苗
    • 50克
    • 洋葱
    • 20克
    • 大蒜
    • 5瓣
    • 干红小辣椒
    • 5个
    • 十三香
    • 适量
    • 老抽
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 适量
    • 少许
    • 鸡精
    • 少许

做法步骤

1.

胡萝卜、白萝卜切丝,我是用擦丝器直接擦出来的,肉丁备好。我们是家常做法,家里有什么现成食材也可以拿来用,不一定非要和图片中或者别人一模一样,对生活的态度对了,怎么样做出来都是营养又美味的。

家常炸酱面,胡萝卜、白萝卜切丝,我是用擦丝器直接擦出来的,肉丁备好。我们是家常做法,家里有什么现成食材也可以拿来用,不一定非要和图片中或者别人一模一样,对生活的态度对了,怎么样做出来都是营养又美味的。

2.

洋葱蒜切好。

家常炸酱面,洋葱蒜切好。

3.

锅中水烧开,放入黑豆煮2分钟,放入青豌豆一起煮。青豌豆比黑豆容易熟,为了两个同时熟所以得先煮黑豆,另外黑豆是提前泡了一夜的。不好掌握熟的时间者,可放进嘴巴尝一尝,熟了捞出,青豌豆是浮在水上面,黑豆沉在水下,捞出时正好可以分开放,便于后边码面上面。

家常炸酱面,锅中水烧开,放入黑豆煮2分钟,放入青豌豆一起煮。青豌豆比黑豆容易熟,为了两个同时熟所以得先煮黑豆,另外黑豆是提前泡了一夜的。不好掌握熟的时间者,可放进嘴巴尝一尝,熟了捞出,青豌豆是浮在水上面,黑豆沉在水下,捞出时正好可以分开放,便于后边码面上面。

4.

黑豆和青豌豆捞出后,分别焯水白萝卜和红萝卜1分钟捞出,放两个餐具中,不要混合在一起就行。如果生的喜欢吃不焯水也可以。曾经我拿一根胡萝卜啃,同事当我是怪物。

家常炸酱面,黑豆和青豌豆捞出后,分别焯水白萝卜和红萝卜1分钟捞出,放两个餐具中,不要混合在一起就行。如果生的喜欢吃不焯水也可以。曾经我拿一根胡萝卜啃,同事当我是怪物。

5.

焯水白萝卜。

家常炸酱面,焯水白萝卜。

6.

锅里放适量油,放蒜、洋葱、干红辣椒继续爆炒出香味。

家常炸酱面,锅里放适量油,放蒜、洋葱、干红辣椒继续爆炒出香味。

7.

下肉丁炒,到肉变色,转小火放适量生抽、十三香、料酒,大火炒煮入味,出锅时放盐和鸡精,装碗备用。我的肉是在买肉的地方加工好的里面有姜和葱,所以没有额外加,肉可选8分瘦2分肥的。炒的过程中如太干,可加适量水。

家常炸酱面,下肉丁炒,到肉变色,转小火放适量生抽、十三香、料酒,大火炒煮入味,出锅时放盐和鸡精,装碗备用。我的肉是在买肉的地方加工好的里面有姜和葱,所以没有额外加,肉可选8分瘦2分肥的。炒的过程中如太干,可加适量水。

8.

锅中水烧开,放面条,用筷子捞散,大火煮开,舀一小碗清水,继续再煮开,煮2-3分钟,面条捞碗中,两碗,俩人量。

家常炸酱面,锅中水烧开,放面条,用筷子捞散,大火煮开,舀一小碗清水,继续再煮开,煮2-3分钟,面条捞碗中,两碗,俩人量。

9.

面汤中扔进豌豆苗烫2秒捞出。

家常炸酱面,面汤中扔进豌豆苗烫2秒捞出。

10.

上面依次码刚做好的菜,浇上肉酱。

家常炸酱面,上面依次码刚做好的菜,浇上肉酱。

11.

吃的时候一起拌匀,别有一番风味。

家常炸酱面,吃的时候一起拌匀,别有一番风味。

12.

好吃😋。

家常炸酱面,好吃😋。

小贴士

  1. 友情提示:
  2. 1.世界上没有不好的食物,也没有全能的食物,合理搭配,吃出健康。
  3. 2.崇尚健康的灵魂终会相遇,就像你等到我,而我等到你一样。
  4. 3.原创营养健康食谱,欢迎朋友们转发、分享、收藏、关注,世界和我都爱你!

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