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美味素包子——豆腐粉条黑木耳香菇馅

美味素包子——豆腐粉条黑木耳香菇馅

需要食材

    • 老豆腐
    • 1块(约300g)
    • 粉条
    • 1卷(约80g)
    • 干黑木耳
    • 1小把
    • 干香菇
    • 4~5朵
    • 面粉
    • 400g
    • 酵母粉
    • 4g
    • 2~3棵
    • 适量
    • 4~5瓣
    • 生抽
    • 适量
    • 老抽
    • 适量
    • 耗油
    • 适量
    • 十三香
    • 适量
    • 植物油
    • 适量
    • 香油
    • 适量
    • 少许

做法步骤

1.

准备面粉。

美味素包子——豆腐粉条黑木耳香菇馅,准备面粉。

2.

取一只碗,放小半碗温水,将酵母粉倒入,用筷子搅拌使得酵母粉融化。

美味素包子——豆腐粉条黑木耳香菇馅,取一只碗,放小半碗温水,将酵母粉倒入,用筷子搅拌使得酵母粉融化。

3.

将融化的酵母液倒入面粉中,边倒边搅拌成絮状。

美味素包子——豆腐粉条黑木耳香菇馅,将融化的酵母液倒入面粉中,边倒边搅拌成絮状。

4.

揉成光滑的面团,并用保鲜膜盖住,醒发1~2小时。

美味素包子——豆腐粉条黑木耳香菇馅,揉成光滑的面团,并用保鲜膜盖住,醒发1~2小时。

5.

准备馅料所需的食材。干香菇和干木耳提前用水泡发,粉条也提前半个小时用温水泡软。

美味素包子——豆腐粉条黑木耳香菇馅,准备馅料所需的食材。干香菇和干木耳提前用水泡发,粉条也提前半个小时用温水泡软。

6.

将豆腐和香菇切成小块。

美味素包子——豆腐粉条黑木耳香菇馅,将豆腐和香菇切成小块。

7.

黑木耳切碎。

美味素包子——豆腐粉条黑木耳香菇馅,黑木耳切碎。

8.

粉条切成小段。

美味素包子——豆腐粉条黑木耳香菇馅,粉条切成小段。

9.

葱切成葱花,蒜、姜切成沫。

美味素包子——豆腐粉条黑木耳香菇馅,葱切成葱花,蒜、姜切成沫。

10.

将切好的豆腐、黑木耳、粉条、香菇、葱、姜、蒜混合装入一个大的容器中,加入3勺生抽、3勺老抽、2勺耗油、3勺植物油,1勺香油。

美味素包子——豆腐粉条黑木耳香菇馅,将切好的豆腐、黑木耳、粉条、香菇、葱、姜、蒜混合装入一个大的容器中,加入3勺生抽、3勺老抽、2勺耗油、3勺植物油,1勺香油。

11.

再加入约1勺的十三香。

美味素包子——豆腐粉条黑木耳香菇馅,再加入约1勺的十三香。

12.

沿一个方向搅拌均匀,则馅料即完成。

美味素包子——豆腐粉条黑木耳香菇馅,沿一个方向搅拌均匀,则馅料即完成。

13.

1~2小时后,面团醒发至原来的两倍,用手指轻轻压一下面团顶端,面团略下陷,不能恢复原状,则表明面已发好。

美味素包子——豆腐粉条黑木耳香菇馅,1~2小时后,面团醒发至原来的两倍,用手指轻轻压一下面团顶端,面团略下陷,不能恢复原状,则表明面已发好。

14.

将发好的面复揉,排气,成光滑的面团。

美味素包子——豆腐粉条黑木耳香菇馅,将发好的面复揉,排气,成光滑的面团。

15.

按照自己喜欢的方式包成包子,包好的包子,最后用湿布或者保鲜膜盖上,二次醒发约半个小时后,上蒸锅,开始蒸。

美味素包子——豆腐粉条黑木耳香菇馅,按照自己喜欢的方式包成包子,包好的包子,最后用湿布或者保鲜膜盖上,二次醒发约半个小时后,上蒸锅,开始蒸。

16.

蒸15~20分钟即可出锅。

美味素包子——豆腐粉条黑木耳香菇馅,蒸15~20分钟即可出锅。

17.

白白胖胖的大包子就蒸好啦!

美味素包子——豆腐粉条黑木耳香菇馅,白白胖胖的大包子就蒸好啦!

18.

皮薄馅多,美味无比!

美味素包子——豆腐粉条黑木耳香菇馅,皮薄馅多,美味无比!

19.

再来一张!

美味素包子——豆腐粉条黑木耳香菇馅,再来一张!

20.

开吃喽!

美味素包子——豆腐粉条黑木耳香菇馅,开吃喽!

小贴士

  1. 1、豆腐最好选老豆腐,嫩豆腐太容易碎。
  2. 2,爱吃辣的话,调馅儿的时候可以再加点辣椒粉或者辣椒油哦!
  • 沐忍青

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这家伙很懒,什么都没有留下
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