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排骨烧山药 (电饭煲版)

排骨烧山药 (电饭煲版)

需要食材

    • 排骨
    • 约400g
    • 山药
    • 约500g
    • 一棵
    • 适量
    • 3~5瓣
    • 大料
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 老抽
    • 适量
    • 冰糖
    • 适量
    • 干辣椒
    • 少许
    • 冰糖
    • 适量
    • 少许

做法步骤

1.

准备食材。在超市买的排骨(我用的猪前排)让工作人员剁成小块,回来用清水冲洗干净后,再净泡约十五分钟,去血水。

排骨烧山药 (电饭煲版),准备食材。在超市买的排骨(我用的猪前排)让工作人员剁成小块,回来用清水冲洗干净后,再净泡约十五分钟,去血水。

2.

锅內冷水放入排骨,水烧开,并撇去上浮的血沫。

排骨烧山药 (电饭煲版),锅內冷水放入排骨,水烧开,并撇去上浮的血沫。

3.

将排骨捞起并用清水冲洗干净。

排骨烧山药 (电饭煲版),将排骨捞起并用清水冲洗干净。

4.

将葱切成葱段,并将葱叶切成少许的葱花。将姜切成片,蒜用刀压扁。

排骨烧山药 (电饭煲版),将葱切成葱段,并将葱叶切成少许的葱花。将姜切成片,蒜用刀压扁。

5.

将切好的葱段、蒜、姜片放入排骨中,搅拌均匀,并加入两勺生抽。

排骨烧山药 (电饭煲版),将切好的葱段、蒜、姜片放入排骨中,搅拌均匀,并加入两勺生抽。

6.

两勺料酒。

排骨烧山药 (电饭煲版),两勺料酒。

7.

两勺老抽。

排骨烧山药 (电饭煲版),两勺老抽。

8.

搅拌均匀后,腌制半个小时。

排骨烧山药 (电饭煲版),搅拌均匀后,腌制半个小时。

9.

准备大料(香味、桂皮、花椒、陈皮、八角)并清洗干净。

排骨烧山药 (电饭煲版),准备大料(香味、桂皮、花椒、陈皮、八角)并清洗干净。

10.

将洗干净的大料装入袋子中。(没有也可忽略)

排骨烧山药 (电饭煲版),将洗干净的大料装入袋子中。(没有也可忽略)

11.

将腌好的排骨倒入电饭锅,并加入适量的水(水量与排骨的高度持平即可),放入大料袋子。

排骨烧山药 (电饭煲版),将腌好的排骨倒入电饭锅,并加入适量的水(水量与排骨的高度持平即可),放入大料袋子。

12.

根据个人口味放适量的干辣椒,不爱吃辣也可不放哦!

排骨烧山药 (电饭煲版),根据个人口味放适量的干辣椒,不爱吃辣也可不放哦!

13.

再加入适量的冰糖。按下煮饭键(我用的柴火饭模式),煮半个小时。

排骨烧山药 (电饭煲版),再加入适量的冰糖。按下煮饭键(我用的柴火饭模式),煮半个小时。

14.

将山药去皮,并切成小块。

排骨烧山药 (电饭煲版),将山药去皮,并切成小块。

15.

半个小时后,加入山药,继续煮二十分钟后,关电,焖十分钟左右。

排骨烧山药 (电饭煲版),半个小时后,加入山药,继续煮二十分钟后,关电,焖十分钟左右。

16.

撒上葱花,此时可以尝一下,根据自己的口味加少许的盐,喜欢清淡口味的,也可以不加哦!

排骨烧山药 (电饭煲版),撒上葱花,此时可以尝一下,根据自己的口味加少许的盐,喜欢清淡口味的,也可以不加哦!

17.

出锅装盘。

排骨烧山药 (电饭煲版),出锅装盘。

18.

再来一张!

排骨烧山药 (电饭煲版),再来一张!

19.

看着就食欲满满啊!

排骨烧山药 (电饭煲版),看着就食欲满满啊!

20.

开吃喽!

排骨烧山药 (电饭煲版),开吃喽!

小贴士

  1. 1、削山药的时候,一定要戴手套,或者用保鲜膜将手包起来,避免手碰到山药汁会过敏。
  2. 2、没有装大料的袋子的话,也可以直接将大料放进去哦!
  3. 3、干辣椒可以根据自己的口味,有选择的放入。
  4. 4、最后放盐之前,一定要先尝一下,如果咸淡正好,可以不加哦!
  • 沐忍青

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这家伙很懒,什么都没有留下
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