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草莓奶油蛋糕

草莓奶油蛋糕

需要食材

    • 鸡蛋
    • 3个
    • 低筋面粉
    • 45克
    • 65克
    • 植物油
    • 20克
    • 牛奶
    • 20克
    • 草莓
    • 7个
    • 薄荷叶
    • 适量
    • 淡奶油
    • 20克

做法步骤

1.

蛋黄蛋白分离。

草莓奶油蛋糕,蛋黄蛋白分离。

2.

蛋黄盘中放入油,牛奶,15克糖搅拌到糖融化。

草莓奶油蛋糕,蛋黄盘中放入油,牛奶,15克糖搅拌到糖融化。

3.

筛入低筋面粉。

草莓奶油蛋糕,筛入低筋面粉。

4.

30克糖分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发到有很深的纹路,提起打蛋头蛋白有小弯钩。

草莓奶油蛋糕,30克糖分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发到有很深的纹路,提起打蛋头蛋白有小弯钩。

5.

将蛋白分三次加入蛋黄糊中用切拌的方法快速拌均匀。

草莓奶油蛋糕,将蛋白分三次加入蛋黄糊中用切拌的方法快速拌均匀。

6.

拌好的蛋糕糊放入模具中振出汽泡。

草莓奶油蛋糕,拌好的蛋糕糊放入模具中振出汽泡。

7.

放入预热好的150度烤箱烤35分钟,烤箱温度根据自家的调节。

草莓奶油蛋糕,放入预热好的150度烤箱烤35分钟,烤箱温度根据自家的调节。

8.

出炉的蛋糕倒扣放凉后脱模取出。

草莓奶油蛋糕,出炉的蛋糕倒扣放凉后脱模取出。

9.

草莓洗干净沥干水待用。

草莓奶油蛋糕,草莓洗干净沥干水待用。

10.

奶油放入20克糖打发到裱花奶油状态。

草莓奶油蛋糕,奶油放入20克糖打发到裱花奶油状态。

11.

将奶油涂在蛋糕上

草莓奶油蛋糕,将奶油涂在蛋糕上

12.

围上一圈洗干净并沥干水的薄荷叶。再放上草莓即可。

草莓奶油蛋糕,围上一圈洗干净并沥干水的薄荷叶。再放上草莓即可。

13.

成品

草莓奶油蛋糕,成品

小贴士

  1. 1.这是6寸蛋糕的量。

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  • 焙着乐y

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