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炸椒盐鸡米花

炸椒盐鸡米花

需要食材

    • 剔骨鸡腿肉
    • 300g
    • 白胡椒粉
    • 少许
    • 生抽
    • 1小勺
    • 料酒
    • 1小勺
    • 适量
    • 淀粉
    • 1勺
    • 花椒粉
    • 适量
    • 面粉
    • 50g
    • 糯米粉
    • 25g
    • 淀粉
    • 25g
    • 适量

做法步骤

1.

剔骨鸡腿肉300g。

炸椒盐鸡米花,剔骨鸡腿肉300g。

2.

将鸡腿肉切成小块。

炸椒盐鸡米花,将鸡腿肉切成小块。

3.

放入少许的白胡椒粉、花椒粉少许、适量的盐、1勺的生抽、1小勺的料酒,1小勺的淀粉,腌制20分钟。

炸椒盐鸡米花,放入少许的白胡椒粉、花椒粉少许、适量的盐、1勺的生抽、1小勺的料酒,1小勺的淀粉,腌制20分钟。

4.

搅拌均匀后备用。

炸椒盐鸡米花,搅拌均匀后备用。

5.

在较大的容器里放入面粉、糯米粉、淀粉,比例是2:1:1,放入1勺的花椒粉和1小勺的盐,放入适量的水调成粘稠状。

炸椒盐鸡米花,在较大的容器里放入面粉、糯米粉、淀粉,比例是2:1:1,放入1勺的花椒粉和1小勺的盐,放入适量的水调成粘稠状。

6.

放入步骤4的小鸡块,搅拌均匀。

炸椒盐鸡米花,放入步骤4的小鸡块,搅拌均匀。

7.

旺火置锅,放入足够的油。

炸椒盐鸡米花,旺火置锅,放入足够的油。

8.

油温5成热时放入小鸡块。 鸡块盐一粒一粒的放入,否则粘在一起。

炸椒盐鸡米花,油温5成热时放入小鸡块。
鸡块盐一粒一粒的放入,否则粘在一起。

9.

鸡块定型后捞出沥干油份。

炸椒盐鸡米花,鸡块定型后捞出沥干油份。

10.

当油温再次升至七八成时放入小鸡块复炸,炸至金黄酥脆即可。

炸椒盐鸡米花,当油温再次升至七八成时放入小鸡块复炸,炸至金黄酥脆即可。

11.

成品图。

炸椒盐鸡米花,成品图。

12.

成品图。

炸椒盐鸡米花,成品图。

13.

成品图。

炸椒盐鸡米花,成品图。

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  • 胸有成竹1966

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这家伙很懒,什么都没有留下
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