首页 > 菜谱大全 > 舒芙蕾松饼

舒芙蕾松饼

舒芙蕾松饼

需要食材

    • 鸡蛋
    • 2个
    • 低粉
    • 40g
    • 泡打粉
    • 2g
    • 色拉油
    • 10g
    • 牛奶
    • 30g
    • 细砂糖
    • 30g
    • 黄油
    • 5g
    • 柠檬汁
    • 2、3滴

做法步骤

1.

蛋黄、蛋清分离,蛋黄里加入牛奶

舒芙蕾松饼,蛋黄、蛋清分离,蛋黄里加入牛奶

2.

色拉油

舒芙蕾松饼,色拉油

3.

搅打均匀

舒芙蕾松饼,搅打均匀

4.

低粉和泡打粉混合均匀后过筛,随后倒入蛋黄糊中

舒芙蕾松饼,低粉和泡打粉混合均匀后过筛,随后倒入蛋黄糊中

5.

翻拌至无干粉

舒芙蕾松饼,翻拌至无干粉

6.

蛋清里滴入柠檬汁

舒芙蕾松饼,蛋清里滴入柠檬汁

7.

用打蛋器搅打,并分三次加入细砂糖

舒芙蕾松饼,用打蛋器搅打,并分三次加入细砂糖

8.

最后打发成如图中这种能拉出直角的干性发泡

舒芙蕾松饼,最后打发成如图中这种能拉出直角的干性发泡

9.

先舀1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀,再把拌好的蛋黄糊全部倒回蛋清盆中,翻拌均匀后备用

舒芙蕾松饼,先舀1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中,翻拌均匀,再把拌好的蛋黄糊全部倒回蛋清盆中,翻拌均匀后备用

10.

平底锅烧热,小火,放入一点点黄油

舒芙蕾松饼,平底锅烧热,小火,放入一点点黄油

11.

舀入拌好的面糊

舒芙蕾松饼,舀入拌好的面糊

12.

盖上锅盖,3分钟左右,翻面,再3分钟左右,就差不多可以出锅了

舒芙蕾松饼,盖上锅盖,3分钟左右,翻面,再3分钟左右,就差不多可以出锅了

13.

完成

舒芙蕾松饼,完成

14.

完成

舒芙蕾松饼,完成

15.

完成

舒芙蕾松饼,完成

小贴士

  1. 全程小火哦。

评论

发表评论,你需要 登录注册
  • 霖的吃货铺

+ 关注

心有多大,世界就有多大😊
  • 329
    菜谱
  • 548
    粉丝
  • 25
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加