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蚝油冬笋香菇炒肉丝

蚝油冬笋香菇炒肉丝

需要食材

    • 冬笋
    • 两颗
    • 瘦肉
    • 150g
    • 香菇
    • 适量

做法步骤

1.

首先我们准备好所有食材,香菇提前泡发

蚝油冬笋香菇炒肉丝,首先我们准备好所有食材,香菇提前泡发

2.

猪肉洗净之后切成丝,加适量料酒,生抽,淀粉,一丢丢细砂糖,几滴食用油

蚝油冬笋香菇炒肉丝,猪肉洗净之后切成丝,加适量料酒,生抽,淀粉,一丢丢细砂糖,几滴食用油

3.

抓均匀,腌制,备用

蚝油冬笋香菇炒肉丝,抓均匀,腌制,备用

4.

冬笋去壳,切去根部,洗净,对半切开

蚝油冬笋香菇炒肉丝,冬笋去壳,切去根部,洗净,对半切开

5.

泡发好之后的香菇去蒂洗净之后切成丝

蚝油冬笋香菇炒肉丝,泡发好之后的香菇去蒂洗净之后切成丝

6.

锅内煮适量清水

蚝油冬笋香菇炒肉丝,锅内煮适量清水

7.

水开后放入冬笋,煮至有白沫

蚝油冬笋香菇炒肉丝,水开后放入冬笋,煮至有白沫

8.

捞出,控干水分之后切成丝

蚝油冬笋香菇炒肉丝,捞出,控干水分之后切成丝

9.

起油锅

蚝油冬笋香菇炒肉丝,起油锅

10.

待锅内油七分热时,下猪肉

蚝油冬笋香菇炒肉丝,待锅内油七分热时,下猪肉

11.

翻炒至猪肉变色

蚝油冬笋香菇炒肉丝,翻炒至猪肉变色

12.

下香菇

蚝油冬笋香菇炒肉丝,下香菇

13.

翻炒30秒

蚝油冬笋香菇炒肉丝,翻炒30秒

14.

下冬笋

蚝油冬笋香菇炒肉丝,下冬笋

15.

翻炒均匀

蚝油冬笋香菇炒肉丝,翻炒均匀

16.

加适量热开水

蚝油冬笋香菇炒肉丝,加适量热开水

17.

加适量蚝油

蚝油冬笋香菇炒肉丝,加适量蚝油

18.

翻炒均匀

蚝油冬笋香菇炒肉丝,翻炒均匀

19.

盖上锅盖转小火,焖煮2分钟

蚝油冬笋香菇炒肉丝,盖上锅盖转小火,焖煮2分钟

20.

加一小勺细砂糖,翻炒均匀,即可

蚝油冬笋香菇炒肉丝,加一小勺细砂糖,翻炒均匀,即可

21.

成品图

蚝油冬笋香菇炒肉丝,成品图

小贴士

  1. 一定要加热开水,不能加冷水,否则食材会变老就不好吃了!
  2. 冬笋一定要先过水去涩!
  • 黄小芽

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