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红烧牛腩炖萝卜—入冬了,来上这一锅马上让你整个人都暖起来

红烧牛腩炖萝卜—入冬了,来上这一锅马上让你整个人都暖起来

需要食材

    • 带筋牛腩
    • 1斤
    • 白萝卜
    • 1根
    • 胡萝
    • 1根
    • 青蒜
    • 适量
    • 啤酒
    • 1罐
    • 大蒜
    • 7-8瓣
    • 生姜
    • 少许
    • 干辣椒
    • 5-6颗
    • 冰糖
    • 适量
    • 花椒
    • 适量
    • 八角、桂皮、香叶
    • 少许

做法步骤

1.

·食材· 【主料】带筋牛腩 1斤|白萝卜 1根|胡萝卜 1根|青蒜 适量|啤酒 1罐 【辅料】:大蒜 7-8瓣|生姜 少许|干辣椒5-6颗|冰糖 适量|花椒 适量|八角、桂皮、香叶 少许

红烧牛腩炖萝卜—入冬了,来上这一锅马上让你整个人都暖起来,·食材·

【主料】带筋牛腩 1斤|白萝卜 1根|胡萝卜 1根|青蒜 适量|啤酒 1罐

【辅料】:大蒜 7-8瓣|生姜 少许|干辣椒5-6颗|冰糖 适量|花椒 适量|八角、桂皮、香叶 少许

2.

牛腩清水浸泡1个小时以上,去除血水。

红烧牛腩炖萝卜—入冬了,来上这一锅马上让你整个人都暖起来,牛腩清水浸泡1个小时以上,去除血水。

3.

冷水入锅焯水,加入料酒、姜片。

红烧牛腩炖萝卜—入冬了,来上这一锅马上让你整个人都暖起来,冷水入锅焯水,加入料酒、姜片。

4.

青蒜切段。

红烧牛腩炖萝卜—入冬了,来上这一锅马上让你整个人都暖起来,青蒜切段。

5.

白萝卜、胡萝卜去皮切块。

红烧牛腩炖萝卜—入冬了,来上这一锅马上让你整个人都暖起来,白萝卜、胡萝卜去皮切块。

6.

撇净浮沫,捞出备用。

红烧牛腩炖萝卜—入冬了,来上这一锅马上让你整个人都暖起来,撇净浮沫,捞出备用。

7.

热锅冷油,倒入干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香。

红烧牛腩炖萝卜—入冬了,来上这一锅马上让你整个人都暖起来,热锅冷油,倒入干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香。

8.

加1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

红烧牛腩炖萝卜—入冬了,来上这一锅马上让你整个人都暖起来,加1勺郫县豆瓣酱炒出红油。

9.

倒入牛腩炒匀。

红烧牛腩炖萝卜—入冬了,来上这一锅马上让你整个人都暖起来,倒入牛腩炒匀。

10.

加入2勺红烧酱油(或者2勺生抽加半勺老抽)。

红烧牛腩炖萝卜—入冬了,来上这一锅马上让你整个人都暖起来,加入2勺红烧酱油(或者2勺生抽加半勺老抽)。

11.

移入汤锅或砂锅。

红烧牛腩炖萝卜—入冬了,来上这一锅马上让你整个人都暖起来,移入汤锅或砂锅。

12.

先加开水,再加1罐啤酒。

红烧牛腩炖萝卜—入冬了,来上这一锅马上让你整个人都暖起来,先加开水,再加1罐啤酒。

13.

花椒装入调味包入锅(直接入锅亦可),再加入冰糖。

红烧牛腩炖萝卜—入冬了,来上这一锅马上让你整个人都暖起来,花椒装入调味包入锅(直接入锅亦可),再加入冰糖。

14.

煮开加盖转小火炖1个半小时。

红烧牛腩炖萝卜—入冬了,来上这一锅马上让你整个人都暖起来,煮开加盖转小火炖1个半小时。

15.

煮开加盖转小火炖1个半小时。

红烧牛腩炖萝卜—入冬了,来上这一锅马上让你整个人都暖起来,煮开加盖转小火炖1个半小时。

16.

最后加适量盐调味,倒入青蒜叶关火即可。

红烧牛腩炖萝卜—入冬了,来上这一锅马上让你整个人都暖起来,最后加适量盐调味,倒入青蒜叶关火即可。

17.

香气浓郁,好吃又解馋。

红烧牛腩炖萝卜—入冬了,来上这一锅马上让你整个人都暖起来,香气浓郁,好吃又解馋。
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