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巧克力软曲奇🍪(趣多多)

巧克力软曲奇🍪(趣多多)

需要食材

    • 黄油
    • 60g
    • 白糖
    • 50g
    • 小苏打
    • 2g
    • 1g
    • 鸡蛋🥚
    • 1个
    • 可可粉
    • 10g
    • 低筋面粉
    • 115g
    • 耐烤巧克力豆
    • 适量

做法步骤

1.

1️⃣ 按上述食材重量称取好材料。

巧克力软曲奇🍪(趣多多),1️⃣ 按上述食材重量称取好材料。

2.

2️⃣ 黄油隔水融化成液态(记得切成小块,融化起来更快哦~)

巧克力软曲奇🍪(趣多多),2️⃣ 黄油隔水融化成液态(记得切成小块,融化起来更快哦~)

3.

3️⃣ 黄油中加入白糖和盐,搅拌均匀(白糖量太多,不能完全融化的)

巧克力软曲奇🍪(趣多多),3️⃣ 黄油中加入白糖和盐,搅拌均匀(白糖量太多,不能完全融化的)

4.

4️⃣ 待黄油白糖完全冷却后打入一个鸡蛋,搅拌均匀。

巧克力软曲奇🍪(趣多多),4️⃣ 待黄油白糖完全冷却后打入一个鸡蛋,搅拌均匀。

5.

5️⃣ 筛入低筋面粉、小苏打和可可粉,用刮刀搅拌均匀。

巧克力软曲奇🍪(趣多多),5️⃣ 筛入低筋面粉、小苏打和可可粉,用刮刀搅拌均匀。

6.

6️⃣ 按一个方向慢慢搅拌,不要过度搅拌了。

巧克力软曲奇🍪(趣多多),6️⃣ 按一个方向慢慢搅拌,不要过度搅拌了。

7.

7️⃣ 大概搅拌成这样即可,用手捏起来粘粘的,沾手,但是用手掌搓的话不会粘到手上去。

巧克力软曲奇🍪(趣多多),7️⃣ 大概搅拌成这样即可,用手捏起来粘粘的,沾手,但是用手掌搓的话不会粘到手上去。

8.

8️⃣ 倒入适量耐烤巧克力豆,再次搅拌均匀。

巧克力软曲奇🍪(趣多多),8️⃣ 倒入适量耐烤巧克力豆,再次搅拌均匀。

9.

9️⃣ 用手揉成块状或者长条状,放入冰箱中冷藏1-12小时。

巧克力软曲奇🍪(趣多多),9️⃣ 用手揉成块状或者长条状,放入冰箱中冷藏1-12小时。

10.

🔟 我大概冷藏了3个多小时,拿出来硬硬的,手感正好。取适量搓成球形或者再稍稍压扁。

巧克力软曲奇🍪(趣多多),🔟 我大概冷藏了3个多小时,拿出来硬硬的,手感正好。取适量搓成球形或者再稍稍压扁。

11.

1️⃣1️⃣ 每个表面沾上适量的巧克力豆点缀。

巧克力软曲奇🍪(趣多多),1️⃣1️⃣ 每个表面沾上适量的巧克力豆点缀。

12.

1️⃣2️⃣ 放入预热好的烤箱中,上下火190°C烤10分钟左右。看到表面有裂纹真的好好看。

巧克力软曲奇🍪(趣多多),1️⃣2️⃣ 放入预热好的烤箱中,上下火190°C烤10分钟左右。看到表面有裂纹真的好好看。

13.

1️⃣3️⃣ 烤完以后不要立马拿出来,还处于高温状态的软曲奇会散掉(我这个就被我捏散了),等他自然冷却到室温再拿出来,咬一口,真的好香哒~满满的巧克力味!

巧克力软曲奇🍪(趣多多),1️⃣3️⃣ 烤完以后不要立马拿出来,还处于高温状态的软曲奇会散掉(我这个就被我捏散了),等他自然冷却到室温再拿出来,咬一口,真的好香哒~满满的巧克力味!
  • 巴啦啦小魔爪

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