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宫保鸡丁

宫保鸡丁

需要食材

    • 鸡脯肉
    • 一个
    • 炸好的花生米
    • 适量
    • 大葱
    • 一根
    • 美人椒
    • 两个
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 白胡椒粉
    • 适量
    • 红油豆瓣酱
    • 适量
    • 淀粉
    • 少许
    • 老抽
    • 适量

做法步骤

1.

大葱跟美人椒各自切圈。

宫保鸡丁,大葱跟美人椒各自切圈。

2.

炸好的花生米装盘备用

宫保鸡丁,炸好的花生米装盘备用

3.

鸡脯肉切丁。冲水洗净。用厨房吸水纸把水分吸干。

宫保鸡丁,鸡脯肉切丁。冲水洗净。用厨房吸水纸把水分吸干。

4.

鸡丁放入适量鸡精,白胡椒粉,浆下。手粘以后,放入蛋清。接的浆。浆好放入淀粉。抓下就好了。放在一边腌制十分钟。

宫保鸡丁,鸡丁放入适量鸡精,白胡椒粉,浆下。手粘以后,放入蛋清。接的浆。浆好放入淀粉。抓下就好了。放在一边腌制十分钟。

5.

锅烧热,多放点色拉油。把鸡丁放入,中小火滑油下。

宫保鸡丁,锅烧热,多放点色拉油。把鸡丁放入,中小火滑油下。

6.

滑好装盘备用。

宫保鸡丁,滑好装盘备用。

7.

锅内放入少许色拉油,把大葱美人椒放入煸香。

宫保鸡丁,锅内放入少许色拉油,把大葱美人椒放入煸香。

8.

再放入适量红油豆瓣酱,炒出红油。

宫保鸡丁,再放入适量红油豆瓣酱,炒出红油。

9.

放入鸡丁,适量盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,老抽。大火炒入味。

宫保鸡丁,放入鸡丁,适量盐,鸡精,白胡椒粉,料酒,老抽。大火炒入味。

10.

最后放入花生米,勾芡出锅。

宫保鸡丁,最后放入花生米,勾芡出锅。

11.

一份看的就非常有食欲的宫保鸡丁完成啦!😍😍😍

宫保鸡丁,一份看的就非常有食欲的宫保鸡丁完成啦!😍😍😍

小贴士

  1. 花生米最后放哦,这样保持花生米的脆口。
  2. 鸡丁一定要浆下,这样才能保证它的嫩爽。不会柴。

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