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杂蔬沙拉面包

杂蔬沙拉面包

需要食材

    • 高筋自发粉(已含酵母)
    • 150克
    • 1勺半
    • 2勺
    • 奶粉
    • 5勺
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 温水
    • 适量
    • 杂蔬
    • 适量
    • 沙拉
    • 适量
    • 黄油
    • 20克

做法步骤

1.

取20克黄油。

杂蔬沙拉面包,取20克黄油。

2.

隔水煮2分钟化开。

杂蔬沙拉面包,隔水煮2分钟化开。

3.

拿一个碗,倒入高筋自发粉、1勺半的盐、2勺糖、奶粉、黄油,打入一颗鸡蛋。

杂蔬沙拉面包,拿一个碗,倒入高筋自发粉、1勺半的盐、2勺糖、奶粉、黄油,打入一颗鸡蛋。

4.

多次少量加入温水,搅拌成面块,搅拌后底部剩有少许面粉为宜。

杂蔬沙拉面包,多次少量加入温水,搅拌成面块,搅拌后底部剩有少许面粉为宜。

5.

揉面团,大约揉半小时,揉至面团撕开会成膜为止

杂蔬沙拉面包,揉面团,大约揉半小时,揉至面团撕开会成膜为止

6.

面团揉光滑放入碗中,包上保鲜膜,放到装有温水的锅,盖上盖子发酵1小时,中间水凉了需加热1次。

杂蔬沙拉面包,面团揉光滑放入碗中,包上保鲜膜,放到装有温水的锅,盖上盖子发酵1小时,中间水凉了需加热1次。

7.

发酵至2倍大。

杂蔬沙拉面包,发酵至2倍大。

8.

再次揉发酵过的面团,排气,揉成光滑,并分成如图所示一个个小剂子。

杂蔬沙拉面包,再次揉发酵过的面团,排气,揉成光滑,并分成如图所示一个个小剂子。

9.

用擀面杖擀成牛舌状。

杂蔬沙拉面包,用擀面杖擀成牛舌状。

10.

再卷起来,收口处要捏紧。

杂蔬沙拉面包,再卷起来,收口处要捏紧。

11.

再把两角对捏成圆形。

杂蔬沙拉面包,再把两角对捏成圆形。

12.

将做好的圆圈放到烤盘上(烤盘所没有铺油纸的话需涂一层油),放入烤箱开40度二次发酵50分钟,烤箱底部放一碗水。

杂蔬沙拉面包,将做好的圆圈放到烤盘上(烤盘所没有铺油纸的话需涂一层油),放入烤箱开40度二次发酵50分钟,烤箱底部放一碗水。

13.

发酵后,用擀面杖在圆圈中间压一下,压出一个底盘。

杂蔬沙拉面包,发酵后,用擀面杖在圆圈中间压一下,压出一个底盘。

14.

锅里水烧开,放入杂蔬煮2分钟。

杂蔬沙拉面包,锅里水烧开,放入杂蔬煮2分钟。

15.

杂蔬捞起后加入沙拉酱搅拌均匀。

杂蔬沙拉面包,杂蔬捞起后加入沙拉酱搅拌均匀。

16.

将沙拉酱装到圆圈里。

杂蔬沙拉面包,将沙拉酱装到圆圈里。

17.

放入烤箱上下火180度烤20分钟。

杂蔬沙拉面包,放入烤箱上下火180度烤20分钟。

18.

成品图。

杂蔬沙拉面包,成品图。

19.

成品图。

杂蔬沙拉面包,成品图。

20.

成品图。

杂蔬沙拉面包,成品图。

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  • Maeveyan

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一生短暂,把每顿饭都吃出仪式感,生活因仪式感而情意满满。
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