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㊙完爆街边小吃的《辣炒花蛤》

㊙完爆街边小吃的《辣炒花蛤》

需要食材

    • 花蛤
    • 500克
    • 生抽
    • 2勺
    • 料酒
    • 3勺
    • 郫县豆瓣酱
    • 3勺
    • 葱姜蒜
    • 少许
    • 香料
    • 少许

做法步骤

1.

买来的花蛤首先要用清水泡段时间、让花蛤们吐吐沙子(水里放些盐加食用油)

㊙完爆街边小吃的《辣炒花蛤》,买来的花蛤首先要用清水泡段时间、让花蛤们吐吐沙子(水里放些盐加食用油)

2.

香料可以放一家里常备的。

㊙完爆街边小吃的《辣炒花蛤》,香料可以放一家里常备的。

3.

爱吃辣的、所以郫县豆瓣酱肯定少不了。

㊙完爆街边小吃的《辣炒花蛤》,爱吃辣的、所以郫县豆瓣酱肯定少不了。

4.

起锅放入少量植物油,放入辣椒、姜片、花椒(喜欢川味的就加点郫县豆瓣酱或把花椒换成麻椒)

㊙完爆街边小吃的《辣炒花蛤》,起锅放入少量植物油,放入辣椒、姜片、花椒(喜欢川味的就加点郫县豆瓣酱或把花椒换成麻椒)

5.

把辣椒、花椒等煸炒出香味(不要太过火辣椒糊了会发苦)

㊙完爆街边小吃的《辣炒花蛤》,把辣椒、花椒等煸炒出香味(不要太过火辣椒糊了会发苦)

6.

开大火倒入花蛤、(一定要用猛火炒、这样炒出来的花蛤味道特别鲜美)

㊙完爆街边小吃的《辣炒花蛤》,开大火倒入花蛤、(一定要用猛火炒、这样炒出来的花蛤味道特别鲜美)

7.

用铲子不停地翻炒至花蛤打开。

㊙完爆街边小吃的《辣炒花蛤》,用铲子不停地翻炒至花蛤打开。

8.

加料酒3勺调味。

㊙完爆街边小吃的《辣炒花蛤》,加料酒3勺调味。

9.

生抽2勺(加了郫县豆瓣酱、生抽、咸味够了所以没有加盐)

㊙完爆街边小吃的《辣炒花蛤》,生抽2勺(加了郫县豆瓣酱、生抽、咸味够了所以没有加盐)

10.

开大火翻炒均匀,直到每个花蛤张开。

㊙完爆街边小吃的《辣炒花蛤》,开大火翻炒均匀,直到每个花蛤张开。

11.

出锅前撒点葱段提香。

㊙完爆街边小吃的《辣炒花蛤》,出锅前撒点葱段提香。

12.

整个厨房都是海鲜的鲜香!啤酒喝起来!

㊙完爆街边小吃的《辣炒花蛤》,整个厨房都是海鲜的鲜香!啤酒喝起来!

13.

㊙完爆街边小吃的《爆炒花蛤》🍻🍻简单教程学起来❗❗

㊙完爆街边小吃的《辣炒花蛤》,㊙完爆街边小吃的《爆炒花蛤》🍻🍻简单教程学起来❗❗

14.

下酒菜来了!

㊙完爆街边小吃的《辣炒花蛤》,下酒菜来了!

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