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酸菜鱼米线

酸菜鱼米线

需要食材

    • 米线
    • 100克
    • 酸菜
    • 35克
    • 巴沙鱼
    • 150克
    • 香菜
    • 1根
    • 3克
    • 玉米淀粉
    • 3克
    • 豆瓣酱
    • 少许
    • 料酒
    • 1汤匙
    • 蒜头
    • 2瓣

做法步骤

1.

准备食材。

酸菜鱼米线,准备食材。

2.

米线用温水泡一下。

酸菜鱼米线,米线用温水泡一下。

3.

香菜切成小段备用。

酸菜鱼米线,香菜切成小段备用。

4.

我喜欢选巴沙鱼,无刺无土腥味。鱼擦干水份放案板上,刀成45度切成薄片。

酸菜鱼米线,我喜欢选巴沙鱼,无刺无土腥味。鱼擦干水份放案板上,刀成45度切成薄片。

5.

切好的鱼片放少许盐、料酒和玉米淀粉搅拌均匀,腌制五分钟。

酸菜鱼米线,切好的鱼片放少许盐、料酒和玉米淀粉搅拌均匀,腌制五分钟。

6.

热锅冷油加热。

酸菜鱼米线,热锅冷油加热。

7.

放入蒜炒香后把蒜捞出。

酸菜鱼米线,放入蒜炒香后把蒜捞出。

8.

放入酸菜炒香。

酸菜鱼米线,放入酸菜炒香。

9.

加二碗水烧开。

酸菜鱼米线,加二碗水烧开。

10.

放入鱼片,煮熟后立即把鱼片捞出备用。

酸菜鱼米线,放入鱼片,煮熟后立即把鱼片捞出备用。

11.

锅中放入米线,大火烧三分钟就可以出锅了。

酸菜鱼米线,锅中放入米线,大火烧三分钟就可以出锅了。

12.

米线铺下面,酸菜鱼铺上面,撒上香菜碎。

酸菜鱼米线,米线铺下面,酸菜鱼铺上面,撒上香菜碎。

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