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新疆烤馕

新疆烤馕

需要食材

    • 中筋面粉
    • 350g
    • 全麦面粉
    • 50g
    • 4g
    • 五香粉
    • 2g
    • 椒盐
    • 1g
    • 干酵母菌
    • 3g
    • 温水
    • 250ml
    • 白芝麻
    • 适量
    • 植物油
    • 适量

做法步骤

1.

中筋面粉350g加入全麦面粉50g、盐4g、五香粉2g、椒盐1g、干酵母粉3g,混合均匀,再慢慢倒入温水250ml,搅拌均匀

新疆烤馕,中筋面粉350g加入全麦面粉50g、盐4g、五香粉2g、椒盐1g、干酵母粉3g,混合均匀,再慢慢倒入温水250ml,搅拌均匀

2.

将面团不停揉至扩展阶段(即能用手拉出薄膜),盖上保鲜膜,置于温暖处发酵至原体积的两倍大

新疆烤馕,将面团不停揉至扩展阶段(即能用手拉出薄膜),盖上保鲜膜,置于温暖处发酵至原体积的两倍大

3.

取出面团按揉排气,切分成三等份,全部揉圆,再盖上保鲜膜静置发酵10分钟

新疆烤馕,取出面团按揉排气,切分成三等份,全部揉圆,再盖上保鲜膜静置发酵10分钟

4.

披萨盘内刷层薄油,取一份面团擀成圆片放入披萨盘内,用手将中间稍微压薄,将边缘推厚

新疆烤馕,披萨盘内刷层薄油,取一份面团擀成圆片放入披萨盘内,用手将中间稍微压薄,将边缘推厚

5.

用馕戳在饼胚上压出花纹,表面刷层薄油,均匀撒上白芝麻,放入预热好230°C的烤箱烤制15-20分钟至颜色金黄

新疆烤馕,用馕戳在饼胚上压出花纹,表面刷层薄油,均匀撒上白芝麻,放入预热好230°C的烤箱烤制15-20分钟至颜色金黄

6.

取出表面再刷一层熟油,晾凉切块即可享用

新疆烤馕,取出表面再刷一层熟油,晾凉切块即可享用
  • 罐头视频

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