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莲藕丁烧肉

莲藕丁烧肉

需要食材

    • 莲藕
    • 一节
    • 排骨
    • 适量
    • 料酒
    • 一勺
    • 生抽
    • 一勺
    • 红烧汁
    • 少许
    • 适量
    • 白胡椒粉
    • 少许
    • 一块
    • 白砂糖
    • 一勺
    • 生粉
    • 少许

做法步骤

1.

排骨用清水浸泡,解冻并泡出血水。

莲藕丁烧肉,排骨用清水浸泡,解冻并泡出血水。

2.

切小,大概也就一厘米见方,或者稍微大一点点。

莲藕丁烧肉,切小,大概也就一厘米见方,或者稍微大一点点。

3.

将排骨用料酒,生抽,盐,生粉,白胡椒腌制半小时。

莲藕丁烧肉,将排骨用料酒,生抽,盐,生粉,白胡椒腌制半小时。

4.

莲藕去皮。

莲藕丁烧肉,莲藕去皮。

5.

切成小丁,跟排骨一样大小,姜切碎备用。

莲藕丁烧肉,切成小丁,跟排骨一样大小,姜切碎备用。

6.

油锅烧热,下白砂糖炒出糖色。

莲藕丁烧肉,油锅烧热,下白砂糖炒出糖色。

7.

倒排骨和姜进去翻炒出香味。

莲藕丁烧肉,倒排骨和姜进去翻炒出香味。

8.

然后加入莲藕丁,一同翻炒。

莲藕丁烧肉,然后加入莲藕丁,一同翻炒。

9.

倒入少许红烧汁,料酒也适量加一些。

莲藕丁烧肉,倒入少许红烧汁,料酒也适量加一些。

10.

加适量的水没过食材,水烧开后先大火煮10分钟,然后转小火煮20分钟。

莲藕丁烧肉,加适量的水没过食材,水烧开后先大火煮10分钟,然后转小火煮20分钟。

11.

最后打开锅盖,大火收汁。

莲藕丁烧肉,最后打开锅盖,大火收汁。

12.

加少许盐调味即可出锅,超级香。

莲藕丁烧肉,加少许盐调味即可出锅,超级香。

13.

成品

莲藕丁烧肉,成品

14.

成品

莲藕丁烧肉,成品

15.

成品

莲藕丁烧肉,成品

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