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香菇酿肉

香菇酿肉

需要食材

    • 香菇
    • 100g
    • 猪肉馅
    • 100g
    • 料酒
    • 2勺
    • 鸡精
    • 少许
    • 少许
    • 蚝油
    • 1勺
    • 生抽
    • 2勺
    • 胡椒粉
    • 少许
    • 淀粉
    • 少许
    • 枸杞
    • 几粒

做法步骤

1.

准备香菇,可以用新鲜的香菇,也可以选择干香菇。

香菇酿肉,准备香菇,可以用新鲜的香菇,也可以选择干香菇。

2.

猪肉馅中加入料酒、鸡精、盐、蚝油、生抽、胡椒粉。

香菇酿肉,猪肉馅中加入料酒、鸡精、盐、蚝油、生抽、胡椒粉。

3.

用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿,腌制20分钟入味。

香菇酿肉,用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿,腌制20分钟入味。

4.

香菇清洗干净,去掉根部。

香菇酿肉,香菇清洗干净,去掉根部。

5.

香菇上薄薄的拍一些干淀粉。

香菇酿肉,香菇上薄薄的拍一些干淀粉。

6.

取一小勺肉馅,轻轻按压在香菇上。

香菇酿肉,取一小勺肉馅,轻轻按压在香菇上。

7.

将做好的香菇肉丸全部放入盘子中,上面点缀一粒枸杞。

香菇酿肉,将做好的香菇肉丸全部放入盘子中,上面点缀一粒枸杞。

8.

蒸烤箱的水盒中加满水,选择鲜嫩纯蒸功能,蒸15分钟左右即可。

香菇酿肉,蒸烤箱的水盒中加满水,选择鲜嫩纯蒸功能,蒸15分钟左右即可。

9.

成品

香菇酿肉,成品

10.

好看又好吃。

香菇酿肉,好看又好吃。

小贴士

  1. 选购香菇时最好选中等个头,菌伞肥厚,盖面细滑,菌柄短而粗壮的。肉选用猪肉、牛肉都可以,味道都很不错。

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