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糖醋里脊肉-宴请、过年过节必备菜

糖醋里脊肉-宴请、过年过节必备菜

需要食材

    • 里脊肉
    • 250克
    • 1勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 油炸粉
    • 150克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 食用油
    • 200克
    • 蕃茄酱
    • 8勺
    • 3勺
    • 1勺
    • 淀粉
    • 少许
    • 蒜头
    • 1颗
    • 白芝麻
    • 少许
    • 生抽
    • 2勺

做法步骤

1.

买来250克里脊肉,并清洗干净。

糖醋里脊肉-宴请、过年过节必备菜,买来250克里脊肉,并清洗干净。

2.

切成小条子。

糖醋里脊肉-宴请、过年过节必备菜,切成小条子。

3.

打入1个鸡蛋到肉里。

糖醋里脊肉-宴请、过年过节必备菜,打入1个鸡蛋到肉里。

4.

加入半勺盐。

糖醋里脊肉-宴请、过年过节必备菜,加入半勺盐。

5.

加入1勺料酒。

糖醋里脊肉-宴请、过年过节必备菜,加入1勺料酒。

6.

搅拌均匀,腌制20分钟。

糖醋里脊肉-宴请、过年过节必备菜,搅拌均匀,腌制20分钟。

7.

另取1个盘子,倒入150克油炸粉。

糖醋里脊肉-宴请、过年过节必备菜,另取1个盘子,倒入150克油炸粉。

8.

将腌好的肉放到油炸粉里滚一圈。

糖醋里脊肉-宴请、过年过节必备菜,将腌好的肉放到油炸粉里滚一圈。

9.

将肉条全部裹上油炸粉。

糖醋里脊肉-宴请、过年过节必备菜,将肉条全部裹上油炸粉。

10.

锅里倒入200克食用油。

糖醋里脊肉-宴请、过年过节必备菜,锅里倒入200克食用油。

11.

中火烧至油冒泡时,逐个放入里脊肉油炸3~5分钟。

糖醋里脊肉-宴请、过年过节必备菜,中火烧至油冒泡时,逐个放入里脊肉油炸3~5分钟。

12.

捞起里脊肉装盘。

糖醋里脊肉-宴请、过年过节必备菜,捞起里脊肉装盘。

13.

油温烧至10层热,将里脊肉再次倒入锅里炸至金黄色,并且有酥脆感。

糖醋里脊肉-宴请、过年过节必备菜,油温烧至10层热,将里脊肉再次倒入锅里炸至金黄色,并且有酥脆感。

14.

拿一个碗,倒入8勺番茄酱、半勺盐、3勺糖、1勺醋、2勺生抽,并搅拌均匀。

糖醋里脊肉-宴请、过年过节必备菜,拿一个碗,倒入8勺番茄酱、半勺盐、3勺糖、1勺醋、2勺生抽,并搅拌均匀。

15.

蒜头切末。

糖醋里脊肉-宴请、过年过节必备菜,蒜头切末。

16.

取少许淀粉,加水搅拌融化,一会勾芡用。

糖醋里脊肉-宴请、过年过节必备菜,取少许淀粉,加水搅拌融化,一会勾芡用。

17.

锅里倒掉油炸的油,留少许,加蒜末炒10秒。

糖醋里脊肉-宴请、过年过节必备菜,锅里倒掉油炸的油,留少许,加蒜末炒10秒。

18.

倒入准备好的酱料,并加入少许水。

糖醋里脊肉-宴请、过年过节必备菜,倒入准备好的酱料,并加入少许水。

19.

倒入里脊肉翻炒10秒。

糖醋里脊肉-宴请、过年过节必备菜,倒入里脊肉翻炒10秒。

20.

倒入勾芡的淀粉水翻炒10~15秒,撒上白芝麻,起锅关火。

糖醋里脊肉-宴请、过年过节必备菜,倒入勾芡的淀粉水翻炒10~15秒,撒上白芝麻,起锅关火。

21.

成品图。

糖醋里脊肉-宴请、过年过节必备菜,成品图。

22.

成品图

糖醋里脊肉-宴请、过年过节必备菜,成品图

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  • Maeveyan

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一生短暂,把每顿饭都吃出仪式感,生活因仪式感而情意满满。
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