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溏心云朵鸡蛋

溏心云朵鸡蛋

需要食材

    • 鸡蛋
    • 4个
    • 培根
    • 2片
    • 香葱
    • 1根
    • 芝士碎
    • 适量
    • 适量
    • 黑胡椒粉
    • 适量

做法步骤

1.

准备食材

溏心云朵鸡蛋,准备食材

2.

香葱洗净切碎

溏心云朵鸡蛋,香葱洗净切碎

3.

培根切细碎待用

溏心云朵鸡蛋,培根切细碎待用

4.

起锅刷上油,将培根煎熟

溏心云朵鸡蛋,起锅刷上油,将培根煎熟

5.

煎熟的培根放至吸油纸吸掉多余油份

溏心云朵鸡蛋,煎熟的培根放至吸油纸吸掉多余油份

6.

接着将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,蛋黄别弄破哦

溏心云朵鸡蛋,接着将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,蛋黄别弄破哦

7.

将蛋清倒入面桶中,开启厨师机6档打蛋功能

溏心云朵鸡蛋,将蛋清倒入面桶中,开启厨师机6档打蛋功能

8.

将蛋清打至硬性发泡有直立尖角即可

溏心云朵鸡蛋,将蛋清打至硬性发泡有直立尖角即可

9.

将香葱、培根、芝士碎倒入打好的蛋清中翻拌均匀,然后分成4份勺入烤盘中,最好用金盘哦,中间挖一个凹形

溏心云朵鸡蛋,将香葱、培根、芝士碎倒入打好的蛋清中翻拌均匀,然后分成4份勺入烤盘中,最好用金盘哦,中间挖一个凹形

10.

送入烤箱中层,约170度烤5分钟。然后取出,将蛋黄勺入凹形处,并撒上少许盐和黑胡椒粉,再次送入烤箱中烤3分钟即可

溏心云朵鸡蛋,送入烤箱中层,约170度烤5分钟。然后取出,将蛋黄勺入凹形处,并撒上少许盐和黑胡椒粉,再次送入烤箱中烤3分钟即可

11.

做法2:没有烤箱的小伙伴可直接用平底锅哦。只需要将平底锅刷上一层油,勺入蛋白整好造型,在锅沿淋入半勺清水,盖上锅子中小火约焖煎5分钟,然后勺入一整颗蛋黄再焖煎4分钟,起锅后撒盐和黑胡椒即可。

溏心云朵鸡蛋,做法2:没有烤箱的小伙伴可直接用平底锅哦。只需要将平底锅刷上一层油,勺入蛋白整好造型,在锅沿淋入半勺清水,盖上锅子中小火约焖煎5分钟,然后勺入一整颗蛋黄再焖煎4分钟,起锅后撒盐和黑胡椒即可。

12.

完成,开吃啦~

溏心云朵鸡蛋,完成,开吃啦~

13.

成品细节

溏心云朵鸡蛋,成品细节

14.

成品

溏心云朵鸡蛋,成品

小贴士

  1. 喜欢蛋黄熟一些的可以煎久一点,具体时间自己把握哦

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