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上海两面黄炒面

上海两面黄炒面

需要食材

    • 方便面面饼
    • 6块
    • 青豆
    • 适量
    • 胡萝卜丝
    • 适量
    • 香菇丝
    • 适量
    • 咖喱牛肉酱
    • 1包
    • 适量
    • 花生油
    • 少许
    • 猪油
    • 2勺
    • 蒸鱼豉油
    • 适量
    • 葱油
    • 1勺
    • 清水
    • 适量

做法步骤

1.

汤锅加水煮沸,放入方便面面饼,加入少许盐、花生油(防止炒面时粘连),用筷子划散,煮至断生,捞出面条过冷水沥干

上海两面黄炒面,汤锅加水煮沸,放入方便面面饼,加入少许盐、花生油(防止炒面时粘连),用筷子划散,煮至断生,捞出面条过冷水沥干

2.

青豆放入沸水中焯2分钟至颜色青翠,捞出备用

上海两面黄炒面,青豆放入沸水中焯2分钟至颜色青翠,捞出备用

3.

方面便中加入适量盐、蒸鱼豉油,淋入葱油1勺搅拌均匀,再盘成数等份备用

上海两面黄炒面,方面便中加入适量盐、蒸鱼豉油,淋入葱油1勺搅拌均匀,再盘成数等份备用

4.

平底锅放入猪油1勺烧热,放入胡萝卜丝炒出红油,再放入香菇丝、青豆炒熟,加入咖喱牛肉酱,翻炒均匀制成浇头备用

上海两面黄炒面,平底锅放入猪油1勺烧热,放入胡萝卜丝炒出红油,再放入香菇丝、青豆炒熟,加入咖喱牛肉酱,翻炒均匀制成浇头备用

5.

另起锅放入猪油1勺烧热,放入小盘面摊开(越薄越好),煎至表面金黄

上海两面黄炒面,另起锅放入猪油1勺烧热,放入小盘面摊开(越薄越好),煎至表面金黄

6.

盛出面条装盘,淋上浇头,即可享用

上海两面黄炒面,盛出面条装盘,淋上浇头,即可享用

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