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十味 多汁猪肉煎饺

十味 多汁猪肉煎饺

需要食材

    • 面粉
    • 500克
    • 猪肉
    • 400克
    • 皮冻
    • 120克
    • 洋葱
    • 60克
    • 花椒
    • 一小撮
    • 生姜
    • 10克
    • 大葱
    • 60克
    • 白糖
    • 5克
    • 蚝油
    • 10克
    • 老抽
    • 5克
    • 生抽
    • 15克
    • 香油
    • 10克
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

面粉500克加入大约280克的开水,边倒边拌。

十味 多汁猪肉煎饺,面粉500克加入大约280克的开水,边倒边拌。

2.

再加些冷水,约20-50克,揉成湿软的面团,不见干粉就行,静置15分钟。

十味 多汁猪肉煎饺,再加些冷水,约20-50克,揉成湿软的面团,不见干粉就行,静置15分钟。

3.

现在再来揉几下,轻易地就揉成光滑的面团了,再静置30分钟。

十味 多汁猪肉煎饺,现在再来揉几下,轻易地就揉成光滑的面团了,再静置30分钟。

4.

饧面的时间来调馅。首先将大葱、洋葱、姜切碎。

十味 多汁猪肉煎饺,饧面的时间来调馅。首先将大葱、洋葱、姜切碎。

5.

再取一小锅,倒入植物油40克,加一小撮花椒,上火烧热。

十味 多汁猪肉煎饺,再取一小锅,倒入植物油40克,加一小撮花椒,上火烧热。

6.

将切好的大葱、洋葱和姜放到小碗里,将烧热的花椒油浇到上面。

十味 多汁猪肉煎饺,将切好的大葱、洋葱和姜放到小碗里,将烧热的花椒油浇到上面。

7.

肉馅中加入老抽5克、生抽15克、蚝油10克、十三香、糖5克拌匀。再加入肘子汤冻120克拌匀。

十味 多汁猪肉煎饺,肉馅中加入老抽5克、生抽15克、蚝油10克、十三香、糖5克拌匀。再加入肘子汤冻120克拌匀。

8.

再与“过程6葱姜“拌在一起。

十味 多汁猪肉煎饺,再与“过程6葱姜“拌在一起。

9.

最后试一下味道,根据实际情况加少量调料调整,再滴一些香油,大约10克,到此多汁猪肉饺子馅就拌好了。

十味 多汁猪肉煎饺,最后试一下味道,根据实际情况加少量调料调整,再滴一些香油,大约10克,到此多汁猪肉饺子馅就拌好了。

10.

将饧好的面团搓成长条,揪成小剂。取一个小剂子,按扁,擀成中间厚,周边薄的皮,舀一坨馅料在饺皮中。

十味 多汁猪肉煎饺,将饧好的面团搓成长条,揪成小剂。取一个小剂子,按扁,擀成中间厚,周边薄的皮,舀一坨馅料在饺皮中。

11.

包成你喜欢的样子。

十味 多汁猪肉煎饺,包成你喜欢的样子。

12.

锅里稍微倒点油,烧热,然后将饺子码入,倒点水漫过饺子底面,盖上盖子,用中火煎, 8分钟左右水就收干了,底子也就焦黄香脆了,起锅享用。

十味 多汁猪肉煎饺,锅里稍微倒点油,烧热,然后将饺子码入,倒点水漫过饺子底面,盖上盖子,用中火煎, 8分钟左右水就收干了,底子也就焦黄香脆了,起锅享用。

13.

成品欣赏,金黄金黄的很漂亮哦。

十味 多汁猪肉煎饺,成品欣赏,金黄金黄的很漂亮哦。

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  • 挪红

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