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十味 猪肉披萨

十味  猪肉披萨

需要食材

    • 高筋面粉
    • 120克
    • 清水
    • 71克
    • 酵母
    • 3克
    • 猪肉
    • 150克
    • 蜜汁奥尔良烤肉料
    • 10克
    • 清水
    • 10克
    • 洋葱
    • 40克
    • 辣椒
    • 20克
    • 番茄酱
    • 适量
    • 马苏里拉
    • 100克
    • 玉米油
    • 适量

做法步骤

1.

高筋面粉加入清水和酵母和成光滑的面团,即三光,盆光,面光,手光,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵,

十味  猪肉披萨,高筋面粉加入清水和酵母和成光滑的面团,即三光,盆光,面光,手光,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵,

2.

猪肉采用的是猪里脊,都是瘦肉而且非常嫩,切成长条,

十味  猪肉披萨,猪肉采用的是猪里脊,都是瘦肉而且非常嫩,切成长条,

3.

把烤肉料加清水和肉一起放到一个小盆里,用手抓均匀,

十味  猪肉披萨,把烤肉料加清水和肉一起放到一个小盆里,用手抓均匀,

4.

再把洋葱切丝,放进去,用手稍微抓一下,腌制30分钟,让肉入味更好吃,

十味  猪肉披萨,再把洋葱切丝,放进去,用手稍微抓一下,腌制30分钟,让肉入味更好吃,

5.

再切一些洋葱丝和红辣椒丝,等烤的时候一并放到披萨上,

十味  猪肉披萨,再切一些洋葱丝和红辣椒丝,等烤的时候一并放到披萨上,

6.

平底锅里放油,油热后,把猪里脊和洋葱一起放入平底锅里煎一下,要小火,防止火过大把肉煎老了,洋葱煎糊了,煎至肉变色就可以了,

十味  猪肉披萨,平底锅里放油,油热后,把猪里脊和洋葱一起放入平底锅里煎一下,要小火,防止火过大把肉煎老了,洋葱煎糊了,煎至肉变色就可以了,

7.

面团发至2倍大取出来,先用擀面杖排气,再把面团擀成与模具形状和大小差不多的大,

十味  猪肉披萨,面团发至2倍大取出来,先用擀面杖排气,再把面团擀成与模具形状和大小差不多的大,

8.

模具如果不是不粘的在底部要刷油防粘,把面团放入模具里,用手慢慢把面团扯成与模具一样大,用叉子在面团上扎孔,

十味  猪肉披萨,模具如果不是不粘的在底部要刷油防粘,把面团放入模具里,用手慢慢把面团扯成与模具一样大,用叉子在面团上扎孔,

9.

用刷子先刷一层植物油,再刷上番茄酱,

十味  猪肉披萨,用刷子先刷一层植物油,再刷上番茄酱,

10.

撒上60克马苏里拉,当然这个量可以自己把握,多点少点都行,太少了可就不好吃了

十味  猪肉披萨,撒上60克马苏里拉,当然这个量可以自己把握,多点少点都行,太少了可就不好吃了

11.

把烤好的猪肉平铺到上面,

十味  猪肉披萨,把烤好的猪肉平铺到上面,

12.

再把切好的洋葱丝和红辣椒丝撒在上面,烤箱预热,200度,中层,烤12分钟,

十味  猪肉披萨,再把切好的洋葱丝和红辣椒丝撒在上面,烤箱预热,200度,中层,烤12分钟,

13.

取出把剩余的马苏里拉撒上,

十味  猪肉披萨,取出把剩余的马苏里拉撒上,

14.

再原温度烤5分钟左右至马苏里拉化掉就可以了,时间长了影响拉丝和口感。

十味  猪肉披萨,再原温度烤5分钟左右至马苏里拉化掉就可以了,时间长了影响拉丝和口感。

15.

美味可口。

十味  猪肉披萨,美味可口。

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