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无敌烤羊腿

无敌烤羊腿

需要食材

    • 羊腿
    • 1个(带骨3斤左右)
    • 烧烤腌料
    • 2袋
    • 烧烤酱料
    • 适量
    • 洋葱
    • 半个
    • 胡萝卜
    • 1根
    • 红薯
    • 1根
    • 土豆
    • 半个
    • 西兰花
    • 半个
    • 蘑菇
    • 四棵

做法步骤

1.

羊腿洗净,沥干水分,让店家帮忙拆成两份,因为自己家的刀没有他们的好用。

无敌烤羊腿,羊腿洗净,沥干水分,让店家帮忙拆成两份,因为自己家的刀没有他们的好用。

2.

两块羊腿,分别在双面切斜刀。

无敌烤羊腿,两块羊腿,分别在双面切斜刀。

3.

滴少许亚麻籽油,融化的黄油也可以啦!这一步为锁住水分,肉质更鲜嫩。

无敌烤羊腿,滴少许亚麻籽油,融化的黄油也可以啦!这一步为锁住水分,肉质更鲜嫩。

4.

烧烤煨料两包,一块羊腿用一包,取一个大塑料袋,调料全部倒进去,戴一次性手套抓均匀。

无敌烤羊腿,烧烤煨料两包,一块羊腿用一包,取一个大塑料袋,调料全部倒进去,戴一次性手套抓均匀。

5.

放冰箱腌制入味!我这因为着急吃,才腌制了六小时左右,当然越久越入味喽!

无敌烤羊腿,放冰箱腌制入味!我这因为着急吃,才腌制了六小时左右,当然越久越入味喽!

6.

腌好的羊腿从冰箱取出,烤盘内铺好锡纸,准备好烧烤酱,喜欢吃辣的可以买香辣口味的。这个时候烤箱可以开始预热了,220度上下火预热十分钟左右。

无敌烤羊腿,腌好的羊腿从冰箱取出,烤盘内铺好锡纸,准备好烧烤酱,喜欢吃辣的可以买香辣口味的。这个时候烤箱可以开始预热了,220度上下火预热十分钟左右。

7.

在腌制好的羊腿上面再刷一层烧烤酱,双面刷均匀。

无敌烤羊腿,在腌制好的羊腿上面再刷一层烧烤酱,双面刷均匀。

8.

半个洋葱,切丝。

无敌烤羊腿,半个洋葱,切丝。

9.

洋葱丝撒在羊腿上面,两面都放一些。

无敌烤羊腿,洋葱丝撒在羊腿上面,两面都放一些。

10.

用锡纸把羊腿和洋葱包裹起来。

无敌烤羊腿,用锡纸把羊腿和洋葱包裹起来。

11.

两个腿都包好放在烤盘里。

无敌烤羊腿,两个腿都包好放在烤盘里。

12.

羊腿放入预热好的烤箱中层,220度上下火烤制40分钟。

无敌烤羊腿,羊腿放入预热好的烤箱中层,220度上下火烤制40分钟。

13.

选取喜欢吃的蔬菜做为配菜,清洗干净,沥干水分备用。

无敌烤羊腿,选取喜欢吃的蔬菜做为配菜,清洗干净,沥干水分备用。

14.

蘑菇切片。

无敌烤羊腿,蘑菇切片。

15.

土豆切条。

无敌烤羊腿,土豆切条。

16.

胡萝卜切条。

无敌烤羊腿,胡萝卜切条。

17.

红薯切条。

无敌烤羊腿,红薯切条。

18.

西兰花去掉根部,切小块。

无敌烤羊腿,西兰花去掉根部,切小块。

19.

蔬菜混合到一起。

无敌烤羊腿,蔬菜混合到一起。

20.

准备好烧烤酱。

无敌烤羊腿,准备好烧烤酱。

21.

根据个人口味讲适量烧烤酱挤入混合蔬菜的盆中。

无敌烤羊腿,根据个人口味讲适量烧烤酱挤入混合蔬菜的盆中。

22.

戴一次性手套抓均匀。

无敌烤羊腿,戴一次性手套抓均匀。

23.

酱料与蔬菜充分混合。

无敌烤羊腿,酱料与蔬菜充分混合。

24.

烤盘中铺好锡纸。

无敌烤羊腿,烤盘中铺好锡纸。

25.

把蔬菜均匀的铺在锡纸上面。

无敌烤羊腿,把蔬菜均匀的铺在锡纸上面。

26.

把烤制了40分钟的羊腿从锡纸中取出,洋葱抓出来跟混合蔬菜放到一起。

无敌烤羊腿,把烤制了40分钟的羊腿从锡纸中取出,洋葱抓出来跟混合蔬菜放到一起。

27.

将蔬菜烤盘放入烤箱最下层。

无敌烤羊腿,将蔬菜烤盘放入烤箱最下层。

28.

蔬菜烤盘上面,放入烧烤架。

无敌烤羊腿,蔬菜烤盘上面,放入烧烤架。

29.

羊腿去除汤汁,直接放在烧烤架上面继续烤制,200度烤20分钟左右。羊油会往下滴,这样烤出来的蔬菜更香哦~

无敌烤羊腿,羊腿去除汤汁,直接放在烧烤架上面继续烤制,200度烤20分钟左右。羊油会往下滴,这样烤出来的蔬菜更香哦~

30.

翻面再烤20分钟左右。烤箱脾气不一样,根据烤制情况确定出炉时间。

无敌烤羊腿,翻面再烤20分钟左右。烤箱脾气不一样,根据烤制情况确定出炉时间。

31.

香喷喷的大羊腿出炉喽!

无敌烤羊腿,香喷喷的大羊腿出炉喽!

32.

用小刀把肉剃下来,切成小块,撒上孜然和少许辣椒面,动作要快,热乎的最好吃。

无敌烤羊腿,用小刀把肉剃下来,切成小块,撒上孜然和少许辣椒面,动作要快,热乎的最好吃。

33.

上桌喽!高大上!

无敌烤羊腿,上桌喽!高大上!

小贴士

  1. 1.洋葱半颗即可,因为会出水,不宜放太多。不喜欢吃的不放也是可以的,也可以加些大蒜。
  1. 2.烤箱脾气不同,我大概烤了1小时20分钟,根据自己的烤箱调整时间。
  1. 3.出锅后剃肉的动作要快,热的更好吃。

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