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粒粒香炒肉片

粒粒香炒肉片

需要食材

    • 芋头
    • 150g
    • 胡萝卜
    • 1/3个
    • 杏鲍菇
    • 1个
    • 瘦肉
    • 100g
    • 猪肝
    • 50g
    • 姜丝
    • 10g
    • 1根
    • 美极鲜味汁
    • 20ml
    • 鸡粉
    • 5g
    • 40ml

做法步骤

1.

准备好材料

粒粒香炒肉片,准备好材料

2.

猪肝切薄片后用清水浸泡两个小时

粒粒香炒肉片,猪肝切薄片后用清水浸泡两个小时

3.

猪肉切片后加入鸡粉、生粉、鲜味汁搅拌均匀后腌制半小时

粒粒香炒肉片,猪肉切片后加入鸡粉、生粉、鲜味汁搅拌均匀后腌制半小时

4.

芋头、胡萝卜去皮后切成小粒,杏鲍菇切小粒

粒粒香炒肉片,芋头、胡萝卜去皮后切成小粒,杏鲍菇切小粒

5.

锅里热油后倒入芋头粒煎至表面金黄色后捞起备用

粒粒香炒肉片,锅里热油后倒入芋头粒煎至表面金黄色后捞起备用

6.

利用锅里的余油放入杏鲍菇粒煎香

粒粒香炒肉片,利用锅里的余油放入杏鲍菇粒煎香

7.

然后放入胡萝卜粒煎成香味

粒粒香炒肉片,然后放入胡萝卜粒煎成香味

8.

再放入姜丝煸出香味

粒粒香炒肉片,再放入姜丝煸出香味

9.

倒入煎炸好的芋头粒翻炒均匀

粒粒香炒肉片,倒入煎炸好的芋头粒翻炒均匀

10.

放入猪肝炒至变色

粒粒香炒肉片,放入猪肝炒至变色

11.

放入猪肉炒

粒粒香炒肉片,放入猪肉炒

12.

最后加入盐、生抽和葱段翻炒均匀即可

粒粒香炒肉片,最后加入盐、生抽和葱段翻炒均匀即可

13.

完成

粒粒香炒肉片,完成

14.

近看

粒粒香炒肉片,近看

小贴士

  1. 1、猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中,因此,买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下,然后置于盆内浸泡1~2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。
  2. 2、炒猪肝不要一味求嫩,否则,既不能有效去毒,又不能杀死病菌、寄生虫卵。
  3. 3、如果没有猪肝,此道菜可以不加,不影响口味。

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  • 瑗瑗baby

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这家伙很懒,什么都没有留下
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