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香辣口水鸡

香辣口水鸡

需要食材

    • 鸡腿
    • (随便,你想弄几个就弄几个)
    • 香葱
    • 1棵
    • 姜片
    • 3_4片
    • 花椒
    • 1小把
    • 2瓣
    • 小米椒
    • 2个(不吃辣的可以不要)
    • 香菜
    • 2_4棵
    • 花椒油
    • 1大勺
    • 料酒
    • 1大勺
    • 鲜酱油
    • 1_2勺
    • 少许
    • 熟花生米
    • 适量(没有的可以不用)
    • 熟白芝麻
    • 适量
    • 芝麻香油
    • 1小勺
    • 调味料(请根据自己口味调整)

做法步骤

1.

冷水下锅,放入葱节,姜片和花椒,再放入鸡腿,加入料酒。大火烧开转中火煮10分钟后关火焖2分钟左右(煮熟为止,没有血水渗出就好)

香辣口水鸡,冷水下锅,放入葱节,姜片和花椒,再放入鸡腿,加入料酒。大火烧开转中火煮10分钟后关火焖2分钟左右(煮熟为止,没有血水渗出就好)

2.

鸡腿焖好后立即捞出,用凉水过凉

香辣口水鸡,鸡腿焖好后立即捞出,用凉水过凉

3.

将鸡肉撕成小块(切成小块),装在盘子里

香辣口水鸡,将鸡肉撕成小块(切成小块),装在盘子里

4.

小米椒,香菜,生姜,大蒜,香葱分别切成碎末备用,花生米捣碎

香辣口水鸡,小米椒,香菜,生姜,大蒜,香葱分别切成碎末备用,花生米捣碎

5.

把所有调味料放入碗中(调味料根据个人口味调整)。

香辣口水鸡,把所有调味料放入碗中(调味料根据个人口味调整)。

6.

锅中放清油,溅老,浅在调味料上,再淋到鸡肉上,撒上熟白芝麻和花生碎即可。

香辣口水鸡,锅中放清油,溅老,浅在调味料上,再淋到鸡肉上,撒上熟白芝麻和花生碎即可。

7.

换个小碟子,美美上桌啦!

香辣口水鸡,换个小碟子,美美上桌啦!

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