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下酒菜牛肉炒酒鬼花生

下酒菜牛肉炒酒鬼花生

需要食材

    • 牛肉
    • 200g
    • 酒鬼花生
    • 半碗
    • 香菜
    • 适量
    • 辣椒丝
    • 适量
    • 花椒
    • 适量
    • 几片
    • 淀粉
    • 一勺
    • 生抽
    • 一勺
    • 老抽
    • 一勺
    • 椒盐
    • 一勺

做法步骤

1.

先准备200g牛肉,切成牛肉丁。然后准备半碗酒鬼花生,还要切香菜末,再准备些辣椒丝,还有花椒和姜片。

下酒菜牛肉炒酒鬼花生,先准备200g牛肉,切成牛肉丁。然后准备半碗酒鬼花生,还要切香菜末,再准备些辣椒丝,还有花椒和姜片。

2.

然后把牛肉丁里面放一勺淀粉。

下酒菜牛肉炒酒鬼花生,然后把牛肉丁里面放一勺淀粉。

3.

再放一勺生抽。

下酒菜牛肉炒酒鬼花生,再放一勺生抽。

4.

再放一勺老抽。

下酒菜牛肉炒酒鬼花生,再放一勺老抽。

5.

然后加点姜丝。再加一勺盐。

下酒菜牛肉炒酒鬼花生,然后加点姜丝。再加一勺盐。

6.

拌匀,腌制半个小时。

下酒菜牛肉炒酒鬼花生,拌匀,腌制半个小时。

7.

然后锅里多倒些油,把牛肉放进去炸一下。

下酒菜牛肉炒酒鬼花生,然后锅里多倒些油,把牛肉放进去炸一下。

8.

小火炸。

下酒菜牛肉炒酒鬼花生,小火炸。

9.

炸五分钟左右。

下酒菜牛肉炒酒鬼花生,炸五分钟左右。

10.

然后把牛肉捞出来,控干油。

下酒菜牛肉炒酒鬼花生,然后把牛肉捞出来,控干油。

11.

装盘。

下酒菜牛肉炒酒鬼花生,装盘。

12.

接着另起锅,把辣椒丝和花椒放进去炒香。

下酒菜牛肉炒酒鬼花生,接着另起锅,把辣椒丝和花椒放进去炒香。

13.

然后放入牛肉炒。

下酒菜牛肉炒酒鬼花生,然后放入牛肉炒。

14.

加入酒鬼花生。

下酒菜牛肉炒酒鬼花生,加入酒鬼花生。

15.

翻炒几下,然后再加入椒盐。

下酒菜牛肉炒酒鬼花生,翻炒几下,然后再加入椒盐。

16.

再加些香菜。

下酒菜牛肉炒酒鬼花生,再加些香菜。

17.

翻炒均匀即可装盘出锅。

下酒菜牛肉炒酒鬼花生,翻炒均匀即可装盘出锅。

小贴士

  1. 这道菜要先把牛肉粒先用油炸一下。

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  • 穆小厨1988

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