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香菇大肉包

香菇大肉包

需要食材

    • 新良馒头自发粉
    • 300克
    • 清水
    • 适量
    • 200克
    • 干香菇
    • 100克
    • 蚝油
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量
    • 老抽
    • 适量
    • 香葱
    • 适量
    • 生姜
    • 适量
    • 洋葱
    • 半粒

做法步骤

1.

准备好新良馒头自发粉倒入大碗里

香菇大肉包,准备好新良馒头自发粉倒入大碗里

2.

清水边倒边搅拌

香菇大肉包,清水边倒边搅拌

3.

拌成絮状

香菇大肉包,拌成絮状

4.

用手揉成团,包上保鲜膜常温发酵

香菇大肉包,用手揉成团,包上保鲜膜常温发酵

5.

现在我们来准备馅:五花肉,干香菇,香香葱,洋葱,生姜

香菇大肉包,现在我们来准备馅:五花肉,干香菇,香香葱,洋葱,生姜

6.

将干香菇洗净提前泡发好

香菇大肉包,将干香菇洗净提前泡发好

7.

五花肉冲洗干净,

香菇大肉包,五花肉冲洗干净,

8.

剁成小丁,不建议太细,

香菇大肉包,剁成小丁,不建议太细,

9.

加入葱白,生姜末

香菇大肉包,加入葱白,生姜末

10.

洋葱丁

香菇大肉包,洋葱丁

11.

干香菇

香菇大肉包,干香菇

12.

搅拌均匀

香菇大肉包,搅拌均匀

13.

加入蚝油,老抽

香菇大肉包,加入蚝油,老抽

14.

鸡精,白糖

香菇大肉包,鸡精,白糖

15.

顺便时针搅拌均匀后加入葱花

香菇大肉包,顺便时针搅拌均匀后加入葱花

16.

再次拌匀即可

香菇大肉包,再次拌匀即可

17.

面团发酵好了

香菇大肉包,面团发酵好了

18.

案板上撒些干粉,将面团揉至排会

香菇大肉包,案板上撒些干粉,将面团揉至排会

19.

这个是揉好的状态

香菇大肉包,这个是揉好的状态

20.

搓成长条后切大小均匀的小剂子,压扁后用擀面杖擀皮

香菇大肉包,搓成长条后切大小均匀的小剂子,压扁后用擀面杖擀皮

21.

放上馅

香菇大肉包,放上馅

22.

依次包好后,放入蒸锅中,醒发5~8分钟,水烧开后蒸15分钟即可,等3分钟后再开盖。

香菇大肉包,依次包好后,放入蒸锅中,醒发5~8分钟,水烧开后蒸15分钟即可,等3分钟后再开盖。

23.

成品图

香菇大肉包,成品图

24.

成品图

香菇大肉包,成品图

25.

成品图

香菇大肉包,成品图

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