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蔓越莓磅蛋糕

蔓越莓磅蛋糕

需要食材

    • 黄油
    • 100克
    • 低筋面粉
    • 120克
    • 鸡蛋液
    • 100克
    • 泡打粉
    • 2克
    • 糖粉
    • 100克
    • 蔓越莓干
    • 100克

做法步骤

1.

准备好材料

蔓越莓磅蛋糕,准备好材料

2.

泡打粉加入低筋面粉中,搅拌均匀备用

蔓越莓磅蛋糕,泡打粉加入低筋面粉中,搅拌均匀备用

3.

软化的黄油加入全部的糖粉

蔓越莓磅蛋糕,软化的黄油加入全部的糖粉

4.

先用电动打蛋器搅拌至无糖粉

蔓越莓磅蛋糕,先用电动打蛋器搅拌至无糖粉

5.

再用电动打蛋器打发至蓬松发白

蔓越莓磅蛋糕,再用电动打蛋器打发至蓬松发白

6.

分4次加入鸡蛋

蔓越莓磅蛋糕,分4次加入鸡蛋

7.

每次加入鸡蛋都要打均匀才能加入下一次,打发至与黄油融合

蔓越莓磅蛋糕,每次加入鸡蛋都要打均匀才能加入下一次,打发至与黄油融合

8.

筛入混合好的粉类

蔓越莓磅蛋糕,筛入混合好的粉类

9.

大概翻拌80次左右,翻拌至细腻的面糊

蔓越莓磅蛋糕,大概翻拌80次左右,翻拌至细腻的面糊

10.

加入蔓越莓干

蔓越莓磅蛋糕,加入蔓越莓干

11.

翻拌几下即可

蔓越莓磅蛋糕,翻拌几下即可

12.

把面糊装入裱花袋,学厨磅蛋糕模具刷一遍黄油

蔓越莓磅蛋糕,把面糊装入裱花袋,学厨磅蛋糕模具刷一遍黄油

13.

再把面糊挤入学厨模具中,表面抹平,整理成两边高中间低

蔓越莓磅蛋糕,再把面糊挤入学厨模具中,表面抹平,整理成两边高中间低

14.

放入预热好的海氏烤箱,上下火170度,下层50分钟

蔓越莓磅蛋糕,放入预热好的海氏烤箱,上下火170度,下层50分钟

15.

烤时制做糖水,把16克糖加入40克清水大火烧沸后倒入碗中晾凉备用

蔓越莓磅蛋糕,烤时制做糖水,把16克糖加入40克清水大火烧沸后倒入碗中晾凉备用

16.

烤好趁热脱模,然后再刷一遍糖水

蔓越莓磅蛋糕,烤好趁热脱模,然后再刷一遍糖水

17.

成品图

蔓越莓磅蛋糕,成品图

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