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鲜美虾仁豆腐蒸蛋

鲜美虾仁豆腐蒸蛋

需要食材

    • 嫩豆腐
    • 1块
    • 海虾
    • 10只
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 1块
    • 香葱
    • 1颗
    • 1茶匙
    • 胡椒粉
    • 1茶匙
    • 蒸鱼豉油
    • 2勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 香油
    • 1勺

做法步骤

1.

嫩豆腐切块放进深盘里

鲜美虾仁豆腐蒸蛋,嫩豆腐切块放进深盘里

2.

食材大合影片:海虾10只,鸡蛋1个,姜1块,香葱1颗

鲜美虾仁豆腐蒸蛋,食材大合影片:海虾10只,鸡蛋1个,姜1块,香葱1颗

3.

香葱洗干净切圈备用

鲜美虾仁豆腐蒸蛋,香葱洗干净切圈备用

4.

将虾冲洗干净切去虾头,虾头可以炸虾油别扔掉哦

鲜美虾仁豆腐蒸蛋,将虾冲洗干净切去虾头,虾头可以炸虾油别扔掉哦

5.

剥离虾壳用牙签挑出虾线

鲜美虾仁豆腐蒸蛋,剥离虾壳用牙签挑出虾线

6.

保留虾尾(如图所示)

鲜美虾仁豆腐蒸蛋,保留虾尾(如图所示)

7.

将虾全部处理完毕放入碗里

鲜美虾仁豆腐蒸蛋,将虾全部处理完毕放入碗里

8.

姜切成丝放入碗里

鲜美虾仁豆腐蒸蛋,姜切成丝放入碗里

9.

加入白胡椒粉

鲜美虾仁豆腐蒸蛋,加入白胡椒粉

10.

1勺蒸鱼豉油

鲜美虾仁豆腐蒸蛋,1勺蒸鱼豉油

11.

1勺料酒

鲜美虾仁豆腐蒸蛋,1勺料酒

12.

搅拌均匀腌制10分钟

鲜美虾仁豆腐蒸蛋,搅拌均匀腌制10分钟

13.

加1茶匙的盐均匀的撒在豆腐上

鲜美虾仁豆腐蒸蛋,加1茶匙的盐均匀的撒在豆腐上

14.

鸡蛋打入碗里

鲜美虾仁豆腐蒸蛋,鸡蛋打入碗里

15.

加入清水打散均匀(鸡蛋和水1:1)

鲜美虾仁豆腐蒸蛋,加入清水打散均匀(鸡蛋和水1:1)

16.

取细筛

鲜美虾仁豆腐蒸蛋,取细筛

17.

将蛋液倒入盘子里,剩下的浮末就不要了

鲜美虾仁豆腐蒸蛋,将蛋液倒入盘子里,剩下的浮末就不要了

18.

半成品图

鲜美虾仁豆腐蒸蛋,半成品图

19.

虾仁码放在豆腐上面并用保鲜膜封住(忘记拍照了)

鲜美虾仁豆腐蒸蛋,虾仁码放在豆腐上面并用保鲜膜封住(忘记拍照了)

20.

锅内加水烧开放上蒸格,放入盘子盖上锅盖中火蒸8分钟即可关火再焖2分钟

鲜美虾仁豆腐蒸蛋,锅内加水烧开放上蒸格,放入盘子盖上锅盖中火蒸8分钟即可关火再焖2分钟

21.

10分钟后,一道鲜美嫩滑的虾仁豆腐蒸蛋完成了

鲜美虾仁豆腐蒸蛋,10分钟后,一道鲜美嫩滑的虾仁豆腐蒸蛋完成了

22.

1勺蒸鱼豉油均匀的淋在上面

鲜美虾仁豆腐蒸蛋,1勺蒸鱼豉油均匀的淋在上面

23.

1勺香油均匀的淋在上面

鲜美虾仁豆腐蒸蛋,1勺香油均匀的淋在上面

24.

撒葱花

鲜美虾仁豆腐蒸蛋,撒葱花

25.

成品图一

鲜美虾仁豆腐蒸蛋,成品图一

26.

咸香浓郁

鲜美虾仁豆腐蒸蛋,咸香浓郁

27.

慢慢享用美食吧😋

鲜美虾仁豆腐蒸蛋,慢慢享用美食吧😋

小贴士

  1. 1、蛋液一定要过筛,去掉蛋液浮末
  1. 2、虾仁腌制会更入味
  1. 3、蒸蛋过程中保持中火即可
  1. 4、豆腐加1小茶匙的盐味道更好
  1. 5、虾仁豆腐蒸蛋已经很鲜美了无需再加味精或是鸡精
  1. 6、蛋液和水1:1

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