首页 > 菜谱大全 > 番茄鸡蛋手擀面

番茄鸡蛋手擀面

番茄鸡蛋手擀面

需要食材

    • 面粉
    • 100克
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 番茄
    • 2个
    • 一勺

做法步骤

1.

面粉加水揉成面团,根据面粉的吸水性调整水的用量,制作手擀面的水要比做饺子和烙饼的都要少,要揉成比较硬的面团。

番茄鸡蛋手擀面,面粉加水揉成面团,根据面粉的吸水性调整水的用量,制作手擀面的水要比做饺子和烙饼的都要少,要揉成比较硬的面团。

2.

揉好的面团,静置松弛30分钟, 将松弛好的面团,擀开成为薄薄的长条形,厚度0.2cm左右

番茄鸡蛋手擀面,揉好的面团,静置松弛30分钟, 将松弛好的面团,擀开成为薄薄的长条形,厚度0.2cm左右

3.

干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前,要撒干淀粉防止粘连。面皮的厚度大概与混沌皮一样就差不多吧。用刀切成细条(切的粗细代表了面条的宽度,根据自己的喜好,你可以切成细面条,也可以切成宽面条)

番茄鸡蛋手擀面,干好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前,要撒干淀粉防止粘连。面皮的厚度大概与混沌皮一样就差不多吧。用刀切成细条(切的粗细代表了面条的宽度,根据自己的喜好,你可以切成细面条,也可以切成宽面条)

4.

鸡蛋2个打散,盐2g,搅拌均匀

番茄鸡蛋手擀面,鸡蛋2个打散,盐2g,搅拌均匀

5.

番茄洗净切块

番茄鸡蛋手擀面,番茄洗净切块

6.

香菇洗干净去根切成薄片

番茄鸡蛋手擀面,香菇洗干净去根切成薄片

7.

锅里加入半锅水,用大火加热,盖上锅盖把水烧开。加入手擀面

番茄鸡蛋手擀面,锅里加入半锅水,用大火加热,盖上锅盖把水烧开。加入手擀面

8.

捞出煮好的面条放入冰水里淋干水份待用

番茄鸡蛋手擀面,捞出煮好的面条放入冰水里淋干水份待用

9.

锅内倒入油,油热,倒入鸡蛋液,迅速搅拌,鸡蛋炒熟

番茄鸡蛋手擀面,锅内倒入油,油热,倒入鸡蛋液,迅速搅拌,鸡蛋炒熟

10.

热锅冷油,煸香葱花、蒜末,放入西红柿炒至出汁,加入盐3g、糖2g调味煮至出汁

番茄鸡蛋手擀面,热锅冷油,煸香葱花、蒜末,放入西红柿炒至出汁,加入盐3g、糖2g调味煮至出汁

11.

番茄炒出汁之后加入鲜菇片翻炒

番茄鸡蛋手擀面,番茄炒出汁之后加入鲜菇片翻炒

12.

加入面条和超好的鸡蛋大火快速翻炒,加入少许酱油、盐、鸡粉调味

番茄鸡蛋手擀面,加入面条和超好的鸡蛋大火快速翻炒,加入少许酱油、盐、鸡粉调味

13.

面条根根分明,吸满了汤汁,劲道又入味

番茄鸡蛋手擀面,面条根根分明,吸满了汤汁,劲道又入味

14.

肉菜主食一锅端,方便美味

番茄鸡蛋手擀面,肉菜主食一锅端,方便美味

15.

是工作日早晚餐的好选择

番茄鸡蛋手擀面,是工作日早晚餐的好选择

16.

肉菜主食一锅端,方便美味

番茄鸡蛋手擀面,肉菜主食一锅端,方便美味

17.

味道纯正又弹劲十足

番茄鸡蛋手擀面,味道纯正又弹劲十足

评论

用户默认
发表评论,你需要 登录注册
个性胜过姿色
  • 个性胜过姿色
  • girl

+ 关注

  • 528
    菜谱
  • 6905
    粉丝
  • 0
    关注

热搜食材

logo
扫描下载网厨APP 下载app
close

加入专辑

add 创建新的菜谱专辑 确定

close

创建菜谱专辑

新建