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竹荪鸡汤

竹荪鸡汤

需要食材

    • 鸡肉
    • 500克
    • 竹荪
    • 6根
    • 干香菇
    • 10克
    • 10克
    • 枸杞
    • 少许
    • 鸡精
    • 适量
    • 适量
    • 清水
    • 适量

做法步骤

1.

准备好材料

竹荪鸡汤,准备好材料

2.

竹荪放入淡盐水浸泡半小时,香菇泡发备用,枸杞浸泡备用

竹荪鸡汤,竹荪放入淡盐水浸泡半小时,香菇泡发备用,枸杞浸泡备用

3.

鸡肉洗净沥干水分,姜切片

竹荪鸡汤,鸡肉洗净沥干水分,姜切片

4.

冷水下锅放入鸡肉

竹荪鸡汤,冷水下锅放入鸡肉

5.

大火烧开捞出浮沫,再捞出备用

竹荪鸡汤,大火烧开捞出浮沫,再捞出备用

6.

竹荪洗净去头尾,取中间部分切成段,香菇、枸杞洗净沥干水份备用

竹荪鸡汤,竹荪洗净去头尾,取中间部分切成段,香菇、枸杞洗净沥干水份备用

7.

把鸡肉、香菇、姜片放入锅中

竹荪鸡汤,把鸡肉、香菇、姜片放入锅中

8.

一次性加足清水

竹荪鸡汤,一次性加足清水

9.

大火烧开转小火炖煮一小时

竹荪鸡汤,大火烧开转小火炖煮一小时

10.

加入竹荪和枸杞,继续小火炖煮20分钟

竹荪鸡汤,加入竹荪和枸杞,继续小火炖煮20分钟

11.

加入鸡精

竹荪鸡汤,加入鸡精

12.

加入盐调味

竹荪鸡汤,加入盐调味

13.

成品图

竹荪鸡汤,成品图

小贴士

  1. 竹荪干品烹制前先用淡盐水浸泡半小时,然后剪去菌盖头(封闭的一端)并剪去花朵部分(网状部分),只保留茎部,否则会有怪味。
  • 茹絮

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