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花样豆沙包

花样豆沙包

需要食材

    • 中筋面粉
    • 200克
    • 红豆馅
    • 150克
    • 紫薯粉
    • 5克
    • 发酵粉
    • 3克
    • 白砂糖
    • 适量

做法步骤

1.

食材准备好:中筋面粉,发酵粉,细砂糖,豆沙馅

花样豆沙包,食材准备好:中筋面粉,发酵粉,细砂糖,豆沙馅

2.

中筋面粉中加入细砂糖,发酵粉

花样豆沙包,中筋面粉中加入细砂糖,发酵粉

3.

混合好后倒入清水

花样豆沙包,混合好后倒入清水

4.

拌成絮状

花样豆沙包,拌成絮状

5.

手揉光滑面团,包上保鲜膜进行发酵

花样豆沙包,手揉光滑面团,包上保鲜膜进行发酵

6.

夏天不到半个小时就发好了,如图状态

花样豆沙包,夏天不到半个小时就发好了,如图状态

7.

案板上撒点干粉

花样豆沙包,案板上撒点干粉

8.

将面团揉至排气,一定要揉透哦,

花样豆沙包,将面团揉至排气,一定要揉透哦,

9.

揉好的状态

花样豆沙包,揉好的状态

10.

分成大小差不多的小剂子

花样豆沙包,分成大小差不多的小剂子

11.

取一个剂子揉进紫薯粉

花样豆沙包,取一个剂子揉进紫薯粉

12.

揉至上色完全均匀即可

花样豆沙包,揉至上色完全均匀即可

13.

豆沙馅也同样分好

花样豆沙包,豆沙馅也同样分好

14.

取出一个剂子擀皮,放上豆沙馅

花样豆沙包,取出一个剂子擀皮,放上豆沙馅

15.

捏出五个角

花样豆沙包,捏出五个角

16.

中间收口捏紧

花样豆沙包,中间收口捏紧

17.

用剪刀在每个角剪两下

花样豆沙包,用剪刀在每个角剪两下

18.

相邻的左上条和右下条捏一起,五个角都捏好

花样豆沙包,相邻的左上条和右下条捏一起,五个角都捏好

19.

取一丢丢紫薯面团搓圆点缀在中间

花样豆沙包,取一丢丢紫薯面团搓圆点缀在中间

20.

美美哒

花样豆沙包,美美哒

21.

放在蒸锅里进行二次醒发

花样豆沙包,放在蒸锅里进行二次醒发

22.

醒发好后直接冷水上锅,水开后转中小火蒸十五分钟关火,焖5分钟再打开哦!

花样豆沙包,醒发好后直接冷水上锅,水开后转中小火蒸十五分钟关火,焖5分钟再打开哦!

23.

成品图

花样豆沙包,成品图

24.

成品图

花样豆沙包,成品图

25.

成品图

花样豆沙包,成品图
  • 珊妈

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