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蛋黄溶豆

蛋黄溶豆

需要食材

    • 蛋黄
    • 3个
    • 奶粉
    • 18g

做法步骤

1.

备好食材

蛋黄溶豆,备好食材

2.

将裱花袋套在高杯中,备用

蛋黄溶豆,将裱花袋套在高杯中,备用

3.

蛋清,蛋黄分离

蛋黄溶豆,蛋清,蛋黄分离

4.

蛋黄用电动打蛋器打至蛋黄发白,体积变大

蛋黄溶豆,蛋黄用电动打蛋器打至蛋黄发白,体积变大

5.

蛋黄发白,体积变大

蛋黄溶豆,蛋黄发白,体积变大

6.

蛋黄打到蛋黄发白,提起打蛋器画8字不会轻易消失,就说明蛋黄打发的很成功

蛋黄溶豆,蛋黄打到蛋黄发白,提起打蛋器画8字不会轻易消失,就说明蛋黄打发的很成功

7.

筛入奶粉

蛋黄溶豆,筛入奶粉

8.

并画井字,翻拌均匀

蛋黄溶豆,并画井字,翻拌均匀

9.

翻拌至无奶粉颗粒状即可

蛋黄溶豆,翻拌至无奶粉颗粒状即可

10.

混合好的蛋黄糊,倒入备好的裱花袋中

蛋黄溶豆,混合好的蛋黄糊,倒入备好的裱花袋中

11.

用刮板刮至无气泡

蛋黄溶豆,用刮板刮至无气泡

12.

裱花袋剪小口

蛋黄溶豆,裱花袋剪小口

13.

挤在放有油垫的烤盘上 tips:溶豆之间要空一定的间隙,否则溶豆会连在一起的

蛋黄溶豆,挤在放有油垫的烤盘上
tips:溶豆之间要空一定的间隙,否则溶豆会连在一起的

14.

放入预热好的烤箱中,上下管100度,烤50min tips:根据自家烤箱的脾气,可做适当的调整

蛋黄溶豆,放入预热好的烤箱中,上下管100度,烤50min
tips:根据自家烤箱的脾气,可做适当的调整

15.

烤好的溶豆,是可以从油垫上轻易拿下来

蛋黄溶豆,烤好的溶豆,是可以从油垫上轻易拿下来

16.

自制的无添加剂,安全,方便!

蛋黄溶豆,自制的无添加剂,安全,方便!

17.

做好的溶豆密封保存,建议1周吃完。

蛋黄溶豆,做好的溶豆密封保存,建议1周吃完。

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