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酸辣土豆丝

酸辣土豆丝

需要食材

    • 土豆
    • 1个
    • 米醋
    • 2小勺
    • 少许
    • 1/2小勺
    • 生抽
    • 1小勺
    • 辣椒
    • 5个
    • 花椒
    • 10粒

做法步骤

1.

土豆去皮

酸辣土豆丝,土豆去皮

2.

切成细丝(自我感觉手切的土豆丝比擦子擦出来的要好吃)

酸辣土豆丝,切成细丝(自我感觉手切的土豆丝比擦子擦出来的要好吃)

3.

用清水将切好的土豆丝清洗2-3遍洗去淀粉

酸辣土豆丝,
用清水将切好的土豆丝清洗2-3遍洗去淀粉

4.

然后用清水加入1小勺米醋浸泡5分钟后捞出控水(这样炒出的土豆丝清爽不粘)

酸辣土豆丝,
然后用清水加入1小勺米醋浸泡5分钟后捞出控水(这样炒出的土豆丝清爽不粘)

5.

干辣椒剪成段

酸辣土豆丝,干辣椒剪成段

6.

蒜切片

酸辣土豆丝,
蒜切片

7.

热锅凉油下入花椒和辣椒小火炸至变色

酸辣土豆丝,热锅凉油下入花椒和辣椒小火炸至变色

8.

倒入土豆丝转大火快速煸炒,同时加入1/2小勺米醋迅速炒匀

酸辣土豆丝,
倒入土豆丝转大火快速煸炒,同时加入1/2小勺米醋迅速炒匀

9.

加入盐、糖调味炒匀

酸辣土豆丝,
加入盐、糖调味炒匀

10.

加入少许生抽和1/2小勺米醋炒匀至断生

酸辣土豆丝,加入少许生抽和1/2小勺米醋炒匀至断生

11.

最后加入蒜片炒匀即可出锅

酸辣土豆丝,
最后加入蒜片炒匀即可出锅

12.

酸辣开胃

酸辣土豆丝,酸辣开胃

小贴士

  1. 1、倒入土豆丝后要大火快炒
  2. 2、用米醋来浸泡土豆丝可以使炒好的土豆丝口感更脆。
  3. 3、炒土豆丝时米醋要分两次加,这样炒出的土豆丝会更加酸脆可口

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  • 孩妈妮妮

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多个美食平台认证达人,自媒体撰稿人,擅长家常菜
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