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溶豆

溶豆

需要食材

    • 蛋清
    • 2个
    • 全脂奶粉
    • 5g
    • 玉米淀粉
    • 4g
    • 细砂糖
    • 30g
    • 柠檬汁
    • 4~5滴

做法步骤

1.

准备好食材

溶豆,准备好食材

2.

准备一个高杯子,将装有裱花嘴的裱花袋放入其中,备用。提前准备,不至于后面手忙脚乱。

溶豆,准备一个高杯子,将装有裱花嘴的裱花袋放入其中,备用。提前准备,不至于后面手忙脚乱。

3.

将柠檬汁和细砂糖放入蛋清中,先用低速打发至鱼泡眼,然后高速打发成硬性发泡,大约五六分钟。提起打蛋器,盆内蛋白起尖即可。

溶豆,将柠檬汁和细砂糖放入蛋清中,先用低速打发至鱼泡眼,然后高速打发成硬性发泡,大约五六分钟。提起打蛋器,盆内蛋白起尖即可。

4.

筛入奶粉和玉米淀粉,迅速切拌搅匀。

溶豆,筛入奶粉和玉米淀粉,迅速切拌搅匀。

5.

将拌匀的蛋白糊装入裱花袋。

溶豆,将拌匀的蛋白糊装入裱花袋。

6.

装进裱花袋,稍微挤一下,把空气挤掉。

溶豆,装进裱花袋,稍微挤一下,把空气挤掉。

7.

烤盘铺油纸,将蛋白糊均匀挤入烤盘内。

溶豆,烤盘铺油纸,将蛋白糊均匀挤入烤盘内。

8.

烤箱上下火100度,放入中层烤70分钟,结束后,用余温焖5分钟后就可以出炉啦。

溶豆,烤箱上下火100度,放入中层烤70分钟,结束后,用余温焖5分钟后就可以出炉啦。

9.

入口即化的蛋白糖就做好啦。

溶豆,入口即化的蛋白糖就做好啦。

10.

冷却后,装入密封管中。放到冰箱冷藏。

溶豆,冷却后,装入密封管中。放到冰箱冷藏。

11.

大朋友小朋友吃得超开心😃

溶豆,大朋友小朋友吃得超开心😃

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