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教您做一道简单的肉末淋茄子,比红烧茄子好吃百倍,还健康少油

教您做一道简单的肉末淋茄子,比红烧茄子好吃百倍,还健康少油

需要食材

    • 茄子
    • 2个
    • 猪肉末
    • 100g
    • 豆瓣酱
    • 20g
    • 5g
    • 蒜末
    • 10g
    • 淀粉
    • 10g
    • 胡椒粉
    • 2g
    • 姜末
    • 3g
    • 生抽
    • 10g
    • 香醋
    • 5g
    • 料酒
    • 10g
    • 8g

做法步骤

1.

·食材· 茄子 2个、猪肉末 100g、豆瓣酱 20g 葱 5g、蒜末 10g、淀粉 10g 胡椒粉 2g、姜末 3g、生抽 10g 香醋 5g、料酒 10g、糖 8g

教您做一道简单的肉末淋茄子,比红烧茄子好吃百倍,还健康少油,·食材·

茄子   2个、猪肉末    100g、豆瓣酱    20g
葱    5g、蒜末    10g、淀粉    10g
胡椒粉    2g、姜末    3g、生抽    10g
香醋    5g、料酒    10g、糖     8g

2.

肉末中加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉,拌匀,腌制10分钟

教您做一道简单的肉末淋茄子,比红烧茄子好吃百倍,还健康少油,肉末中加入料酒、生抽、胡椒粉、淀粉,拌匀,腌制10分钟

3.

茄子洗净,切条放入盘中备用

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4.

热锅冷油,爆香姜蒜末

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5.

炒香后倒入肉末炒至变色

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6.

倒入豆瓣酱炒出红油

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7.

再加入香醋、生抽、糖、清水,炒匀

教您做一道简单的肉末淋茄子,比红烧茄子好吃百倍,还健康少油,再加入香醋、生抽、糖、清水,炒匀

8.

将茄子放入微波高火叮5分钟,再将肉末淋上

教您做一道简单的肉末淋茄子,比红烧茄子好吃百倍,还健康少油,将茄子放入微波高火叮5分钟,再将肉末淋上

小贴士

  1. 1.茄子可以用微博叮,也可以放蒸锅蒸

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小圆80后海归一枚也是一位地道的美食吃货!“小圆食记”是重新定义吃货们不仅爱美食“吃货们也会做美食”。这是一部很有新意的做菜类短片,每集教会你做一道菜,展现一种全新的生活模式,听音乐,做美食,或许成了当下最小资的生活方式。
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