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象形玉米

象形玉米

需要食材

    • 澄面
    • 65g
    • 水磨糯米粉
    • 100g
    • 南瓜泥
    • 70g
    • 开水
    • 134g
    • 抹茶粉
    • 适量
    • 新良随心甜馅
    • 100g
    • 蔓越莓干
    • 10g
    • 炒熟白芝麻
    • 3g

做法步骤

1.

南瓜切薄片,隔水蒸熟,用汤匙压成南瓜泥

象形玉米,南瓜切薄片,隔水蒸熟,用汤匙压成南瓜泥

2.

先做玉米35克澄面装入盆里,用刚烧开的74g水烫, 迅速搅拌成半透明状。

象形玉米,先做玉米35克澄面装入盆里,用刚烧开的74g水烫, 迅速搅拌成半透明状。

3.

倒入糯米粉。

象形玉米,倒入糯米粉。

4.

加上南瓜泥

象形玉米,加上南瓜泥

5.

揉成柔软不粘手的面团。

象形玉米,揉成柔软不粘手的面团。

6.

甜馅,蔓越莓干和白芝麻拌在一起。

象形玉米,甜馅,蔓越莓干和白芝麻拌在一起。

7.

分成每个10克,搓圆备用。

象形玉米,分成每个10克,搓圆备用。

8.

小面团压扁,放入馅料,收口搓圆

象形玉米,小面团压扁,放入馅料,收口搓圆

9.

搓成水滴形。

象形玉米,搓成水滴形。

10.

用牙签在表面压出格纹,放入垫有油纸或者玉米垫的蒸锅里

象形玉米,用牙签在表面压出格纹,放入垫有油纸或者玉米垫的蒸锅里

11.

再做叶子部分,用60克烧开的水烫30克澄面,迅速搅拌成半透明状,加入抹茶粉,揉成绿色的面团

象形玉米,再做叶子部分,用60克烧开的水烫30克澄面,迅速搅拌成半透明状,加入抹茶粉,揉成绿色的面团

12.

每一片叶子大概用3.5-4克面团,每片叶子不必一样的重量,搓成水滴形,压扁,用牙签压出纹路

象形玉米,每一片叶子大概用3.5-4克面团,每片叶子不必一样的重量,搓成水滴形,压扁,用牙签压出纹路

13.

每两片叶子包住玉米底部,底部捏合在一起,搓出小尖。待锅里的水烧开后,放上蒸笼,隔水蒸10-12分钟

象形玉米,每两片叶子包住玉米底部,底部捏合在一起,搓出小尖。待锅里的水烧开后,放上蒸笼,隔水蒸10-12分钟

14.

孩子说像玉米糖,你说像吗?

象形玉米,孩子说像玉米糖,你说像吗?

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