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夏日小清新:橙子果冻

夏日小清新:橙子果冻

需要食材

    • 鲜榨橙汁
    • 300毫升
    • 砂糖
    • 15克
    • 吉利丁粉
    • 10克
    • 清水
    • 30克
    • 橙子壳
    • 适量

做法步骤

1.

新鲜橙子切对半开。

夏日小清新:橙子果冻,新鲜橙子切对半开。

2.

用圆勺子取果肉出来,然后榨汁。 榨汁方式可以是用机器榨或者自己手动榨汁都可以,过滤掉果肉渣即可。 取橙汁300毫升。

夏日小清新:橙子果冻,用圆勺子取果肉出来,然后榨汁。

榨汁方式可以是用机器榨或者自己手动榨汁都可以,过滤掉果肉渣即可。

取橙汁300毫升。

3.

就是用这种特别圆的汤匙挖的果肉,不点都不伤果皮,十分好用。 将果壳上的果肉渣挖干净。

夏日小清新:橙子果冻,就是用这种特别圆的汤匙挖的果肉,不点都不伤果皮,十分好用。

将果壳上的果肉渣挖干净。

4.

然后用清水冲洗干净,再用凉白开洗一下。

夏日小清新:橙子果冻,然后用清水冲洗干净,再用凉白开洗一下。

5.

用容器装着果壳,以免它歪倒了。

夏日小清新:橙子果冻,用容器装着果壳,以免它歪倒了。

6.

准备好材料: 鲜榨橙汁300毫升、细砂糖15克、吉利丁粉10克、清水30克。 吉利丁粉可用同等重量的鱼胶或者吉利丁片代替。

夏日小清新:橙子果冻,准备好材料: 鲜榨橙汁300毫升、细砂糖15克、吉利丁粉10克、清水30克。

吉利丁粉可用同等重量的鱼胶或者吉利丁片代替。

7.

清水倒入吉利丁粉中。 提示一下:一般吉利丁粉与清水的比例是1:3。

夏日小清新:橙子果冻,清水倒入吉利丁粉中。

提示一下:一般吉利丁粉与清水的比例是1:3。

8.

浸泡5分钟左右,让吉利丁粉充分吸收水份。

夏日小清新:橙子果冻,浸泡5分钟左右,让吉利丁粉充分吸收水份。

9.

吉利丁吸收水分后变成很粘稠的胶状,只要隔水加到温热后就会化成水状。 绝对不要煮沸了,温度太高会影响吉利丁粉的凝固作用。这也是一部分人容易失败的原因。

夏日小清新:橙子果冻,吉利丁吸收水分后变成很粘稠的胶状,只要隔水加到温热后就会化成水状。

绝对不要煮沸了,温度太高会影响吉利丁粉的凝固作用。这也是一部分人容易失败的原因。

10.

橙汁、砂糖、吉利丁粉一起倒入锅中,边搅拌边小火加热,砂糖融化即可关火。 注意:千万别煮沸了,温度过高会影响吉利丁粉的凝固。

夏日小清新:橙子果冻,橙汁、砂糖、吉利丁粉一起倒入锅中,边搅拌边小火加热,砂糖融化即可关火。

注意:千万别煮沸了,温度过高会影响吉利丁粉的凝固。

11.

关火后继续搅拌一下就可以啦。

夏日小清新:橙子果冻,关火后继续搅拌一下就可以啦。

12.

倒入果壳中,八九分满。

夏日小清新:橙子果冻,倒入果壳中,八九分满。

13.

用蛋挞底托固定橙子也非常好。

夏日小清新:橙子果冻,用蛋挞底托固定橙子也非常好。

14.

待凉后放入冰箱冷藏3小时就凝固啦。

夏日小清新:橙子果冻,待凉后放入冰箱冷藏3小时就凝固啦。

15.

凝固好的橙子果冻。 可以直接用勺子挖着吃。

夏日小清新:橙子果冻,凝固好的橙子果冻。

可以直接用勺子挖着吃。

16.

或者用刀切成小块,直接啃。

夏日小清新:橙子果冻,或者用刀切成小块,直接啃。

17.

晶莹的模样、顺滑的口感。

夏日小清新:橙子果冻,晶莹的模样、顺滑的口感。

18.

浓郁的橙香味……

夏日小清新:橙子果冻,浓郁的橙香味……

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