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酱烧茄子

酱烧茄子

需要食材

    • 茄子
    • 1个
    • 4瓣
    • 甜面酱
    • 1汤匙
    • 少许
    • 白糖
    • 2勺
    • 淀粉
    • 2大勺

做法步骤

1.

大蒜切成碎粒备用

酱烧茄子,大蒜切成碎粒备用

2.

甜面酱加入白糖

酱烧茄子,甜面酱加入白糖

3.

加水调和均匀备用

酱烧茄子,
加水调和均匀备用

4.

茄子带皮切成滚刀块

酱烧茄子,
茄子带皮切成滚刀块

5.

用盐拌匀后,放到盆里撒上淀粉摇匀(要每一块都沾上淀粉)

酱烧茄子,
用盐拌匀后,放到盆里撒上淀粉摇匀(要每一块都沾上淀粉)

6.

炒锅加油烧热,大火,分次下入茄块炸成金黄色捞出控油

酱烧茄子,
炒锅加油烧热,大火,分次下入茄块炸成金黄色捞出控油

7.

另起锅烧热,不加油大火,倒入炸好的茄块快速翻炒

酱烧茄子,
另起锅烧热,不加油大火,倒入炸好的茄块快速翻炒

8.

看,出来好多油,出油后盛出

酱烧茄子,
看,出来好多油,出油后盛出

9.

留底油炒香少许蒜末

酱烧茄子,
留底油炒香少许蒜末

10.

倒入碗汁煮开

酱烧茄子,
倒入碗汁煮开

11.

倒入茄块炒至酱汁微稠发亮

酱烧茄子,
倒入茄块炒至酱汁微稠发亮

12.

倒入所有蒜末翻匀即可出锅

酱烧茄子,倒入所有蒜末翻匀即可出锅

13.

可以多吃一碗饭

酱烧茄子,可以多吃一碗饭

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  • 孩妈妮妮

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多个美食平台认证达人,自媒体撰稿人,擅长家常菜
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