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烧卖(猪肉香菇糯米馅)

烧卖(猪肉香菇糯米馅)

需要食材

    • 饺子皮
    • 30张
    • 猪肉
    • 160g
    • 香菇
    • 10个
    • 糯米
    • 200g
    • 胡萝卜
    • 半根
    • 青豆
    • 半碗
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 老抽
    • 适量
    • 蚝油
    • 适量
    • 香油
    • 适量

做法步骤

1.

糯米提前泡2小时

烧卖(猪肉香菇糯米馅),糯米提前泡2小时

2.

隔水蒸熟,冷水大火25分钟

烧卖(猪肉香菇糯米馅),隔水蒸熟,冷水大火25分钟

3.

五花肉加入葱姜放入料理机搅成肉泥

烧卖(猪肉香菇糯米馅),五花肉加入葱姜放入料理机搅成肉泥

4.

香菇也用料理机搅成碎,胡萝卜切碎,备用

烧卖(猪肉香菇糯米馅),香菇也用料理机搅成碎,胡萝卜切碎,备用

5.

热锅加入适量植物油

烧卖(猪肉香菇糯米馅),热锅加入适量植物油

6.

放入肉泥翻炒

烧卖(猪肉香菇糯米馅),放入肉泥翻炒

7.

加入香菇碎

烧卖(猪肉香菇糯米馅),加入香菇碎

8.

加老抽、生抽、蚝油翻炒

烧卖(猪肉香菇糯米馅),加老抽、生抽、蚝油翻炒

9.

倒入蒸好的糯米

烧卖(猪肉香菇糯米馅),倒入蒸好的糯米

10.

最后加入胡萝卜碎和青豆,尝一点不咸可以再少放点盐

烧卖(猪肉香菇糯米馅),最后加入胡萝卜碎和青豆,尝一点不咸可以再少放点盐

11.

饺子皮用擀面杖沿着边擀一圈

烧卖(猪肉香菇糯米馅),饺子皮用擀面杖沿着边擀一圈

12.

包入馅料,稍微露出一点馅,往中间轻推

烧卖(猪肉香菇糯米馅),包入馅料,稍微露出一点馅,往中间轻推

13.

皮可以稍微外翻一点

烧卖(猪肉香菇糯米馅),皮可以稍微外翻一点

14.

放入蒸笼,保持笼布湿润或者不铺笼布刷一层油,不然容易粘底

烧卖(猪肉香菇糯米馅),放入蒸笼,保持笼布湿润或者不铺笼布刷一层油,不然容易粘底

15.

冷水下锅蒸15分钟即可

烧卖(猪肉香菇糯米馅),冷水下锅蒸15分钟即可

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