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春天的味道➕香韭炒蛋

春天的味道➕香韭炒蛋

需要食材

    • 韭菜
    • 一把
    • 无公害鸡蛋
    • 三颗
    • 一小片
    • 食用油
    • 适量
    • 食盐
    • 适量

做法步骤

1.

食材合照:韭菜一小把,无公害鸡蛋三颗,姜一小片

春天的味道➕香韭炒蛋,食材合照:韭菜一小把,无公害鸡蛋三颗,姜一小片

2.

姜去皮洗净

春天的味道➕香韭炒蛋,姜去皮洗净

3.

切姜末

春天的味道➕香韭炒蛋,切姜末

4.

韭菜择好

春天的味道➕香韭炒蛋,韭菜择好

5.

韭菜清洗干净,沥水备用

春天的味道➕香韭炒蛋,韭菜清洗干净,沥水备用

6.

鸡蛋打入一深盆中

春天的味道➕香韭炒蛋,鸡蛋打入一深盆中

7.

用打蛋器打成均匀蛋液。

春天的味道➕香韭炒蛋,用打蛋器打成均匀蛋液。

8.

韭菜切成约2到3毫米的韭菜末

春天的味道➕香韭炒蛋,韭菜切成约2到3毫米的韭菜末

9.

把韭菜末加入蛋液中

春天的味道➕香韭炒蛋,把韭菜末加入蛋液中

10.

加入少许食盐,也可以等炒好再放盐

春天的味道➕香韭炒蛋,加入少许食盐,也可以等炒好再放盐

11.

把韭菜蛋液搅拌均匀

春天的味道➕香韭炒蛋,把韭菜蛋液搅拌均匀

12.

热锅后,加入适量食用油,小火加入姜末煸香

春天的味道➕香韭炒蛋,热锅后,加入适量食用油,小火加入姜末煸香

13.

转中火,加入韭菜蛋液

春天的味道➕香韭炒蛋,转中火,加入韭菜蛋液

14.

蛋液稍微凝固定型后,不断用铲子滑炒

春天的味道➕香韭炒蛋,蛋液稍微凝固定型后,不断用铲子滑炒

15.

尝下味道,如果觉得有点淡可以再加点食盐调味。因为鸡蛋本身含有较高的谷氨酸,所以也不用加味精了

春天的味道➕香韭炒蛋,尝下味道,如果觉得有点淡可以再加点食盐调味。因为鸡蛋本身含有较高的谷氨酸,所以也不用加味精了

16.

成品

春天的味道➕香韭炒蛋,成品

17.

成品

春天的味道➕香韭炒蛋,成品

18.

超级简单的一道菜,仅用食盐调味,滑嫩的鸡蛋包裹着鲜美的韭菜,营养又美味。感兴趣的宝宝们,也快来试试看吧😛

春天的味道➕香韭炒蛋,超级简单的一道菜,仅用食盐调味,滑嫩的鸡蛋包裹着鲜美的韭菜,营养又美味。感兴趣的宝宝们,也快来试试看吧😛

小贴士

  1. 韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
  1. 韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。现代医学认为,有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200g,不能超过400g。

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