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炸小河虾

炸小河虾

需要食材

    • 小河虾
    • 250g
    • 大量
    • 少许
    • 糯米粉
    • 适量

做法步骤

1.

鲜活的小河虾半斤。

炸小河虾,鲜活的小河虾半斤。

2.

用水清洗干净。

炸小河虾,用水清洗干净。

3.

放在篦子上沥干水分。

炸小河虾,放在篦子上沥干水分。

4.

用厨房用纸吸干多余的水分。

炸小河虾,用厨房用纸吸干多余的水分。

5.

放入少许的盐,搅拌均匀。

炸小河虾,放入少许的盐,搅拌均匀。

6.

放入糯米淀粉。

炸小河虾,放入糯米淀粉。

7.

晃动餐具,将糯米粉搅拌均匀。

炸小河虾,晃动餐具,将糯米粉搅拌均匀。

8.

大火置锅,锅里放入足够的油。

炸小河虾,大火置锅,锅里放入足够的油。

9.

当油温升至5或者6成热时,放入小河虾。

炸小河虾,当油温升至5或者6成热时,放入小河虾。

10.

用筷子拨开虾,避免粘连。

炸小河虾,用筷子拨开虾,避免粘连。

11.

虾变色后用笊篱捞出。

炸小河虾,虾变色后用笊篱捞出。

12.

当温里的小泡变小,油温再次升到7或者8成热时。

炸小河虾,当温里的小泡变小,油温再次升到7或者8成热时。

13.

放入小河虾复炸一遍。 复炸时间不能长,小河虾的壳变脆就可以。 捞出后用笊篱沥一下油份即可。

炸小河虾,放入小河虾复炸一遍。
复炸时间不能长,小河虾的壳变脆就可以。
捞出后用笊篱沥一下油份即可。

14.

成品图。

炸小河虾,成品图。

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  • 胸有成竹1966

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这家伙很懒,什么都没有留下
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