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#做妈妈的拿手菜#爆炒鱿鱼

#做妈妈的拿手菜#爆炒鱿鱼

需要食材

    • 小鱿鱼
    • 6条
    • 青椒
    • 2个
    • 洋葱
    • 半个
    • 料酒
    • 2勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 白砂糖
    • 2g
    • 十三香
    • 少许
    • 依个人口味

做法步骤

1.

所需食材:小鱿鱼6条,我京东买的,特别新鲜。

#做妈妈的拿手菜#爆炒鱿鱼,所需食材:小鱿鱼6条,我京东买的,特别新鲜。

2.

把解冻的鱿鱼洗干净,去除内脏,尾部,眼睛,还有鱿鱼皮,再次用清水冲洗干净。(如果你不愿意去皮也可以。)

#做妈妈的拿手菜#爆炒鱿鱼,把解冻的鱿鱼洗干净,去除内脏,尾部,眼睛,还有鱿鱼皮,再次用清水冲洗干净。(如果你不愿意去皮也可以。)

3.

葱姜切丝,翻去去皮的鱿鱼中。

#做妈妈的拿手菜#爆炒鱿鱼,葱姜切丝,翻去去皮的鱿鱼中。

4.

再切条,不要切的太细。

#做妈妈的拿手菜#爆炒鱿鱼,再切条,不要切的太细。

5.

放入器具中。

#做妈妈的拿手菜#爆炒鱿鱼,放入器具中。

6.

再加入料酒,生抽,抓拌均匀,(可以戴一次性手套)腌制45分钟。

#做妈妈的拿手菜#爆炒鱿鱼,再加入料酒,生抽,抓拌均匀,(可以戴一次性手套)腌制45分钟。

7.

加入蚝油。

#做妈妈的拿手菜#爆炒鱿鱼,加入蚝油。

8.

再加入胡椒粉。

#做妈妈的拿手菜#爆炒鱿鱼,再加入胡椒粉。

9.

抓拌均匀,(可以戴一次性手套)腌制45分钟。

#做妈妈的拿手菜#爆炒鱿鱼,抓拌均匀,(可以戴一次性手套)腌制45分钟。

10.

我们利用这个时间来切配菜,把洋葱去皮,切丝,我只用了半个洋葱,量可以根据自己喜欢增加,青椒洗干净,去根,去籽再切丝。准备工作完成。

#做妈妈的拿手菜#爆炒鱿鱼,我们利用这个时间来切配菜,把洋葱去皮,切丝,我只用了半个洋葱,量可以根据自己喜欢增加,青椒洗干净,去根,去籽再切丝。准备工作完成。

11.

起油锅,油温6成时加入切好的洋葱煸炒,把洋葱丝炒出香味,变软。

#做妈妈的拿手菜#爆炒鱿鱼,起油锅,油温6成时加入切好的洋葱煸炒,把洋葱丝炒出香味,变软。

12.

之后倒入腌制好的鱿鱼,大火2分钟。

#做妈妈的拿手菜#爆炒鱿鱼,之后倒入腌制好的鱿鱼,大火2分钟。

13.

再滴几滴鲜露,再加入切好的青椒丝,加入十香,最后加入白砂糖快速翻炒均匀,即可关火。

#做妈妈的拿手菜#爆炒鱿鱼,再滴几滴鲜露,再加入切好的青椒丝,加入十香,最后加入白砂糖快速翻炒均匀,即可关火。

14.

盛出装盘,撒上了几粒枸杞做装饰。如果你喜欢吃辣的那么可以加一些红辣椒。就这简单的几步,切好,腌制,下锅快速翻炒,就可以炒出鲜美可口的鱿鱼,俩孩子说没吃够,下次让我多做一些。

#做妈妈的拿手菜#爆炒鱿鱼,盛出装盘,撒上了几粒枸杞做装饰。如果你喜欢吃辣的那么可以加一些红辣椒。就这简单的几步,切好,腌制,下锅快速翻炒,就可以炒出鲜美可口的鱿鱼,俩孩子说没吃够,下次让我多做一些。

15.

近看,味道好极了。

#做妈妈的拿手菜#爆炒鱿鱼,近看,味道好极了。

小贴士

  1. 腌制鱿鱼时适当多加一些料酒去腥,还有就是想炒出鲜嫩可口的鱿鱼,一定不能炒的时间太长!

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  • 枭笑私房菜

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