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开胃酸辣拌茄子

开胃酸辣拌茄子

需要食材

    • 圆紫茄子
    • 2个
    • 蒜蓉
    • 3~4个
    • 香醋
    • 适量
    • 麻油
    • 适量
    • 胡椒粉(可不加)
    • 适量
    • 酱油
    • 适量
    • 辣椒酱
    • 适量
    • 辣椒粉(辣子)
    • 适量
    • 花生油(辣子)
    • 适量
    • 花椒(辣子)
    • 适量

做法步骤

1.

茄子洗净去除蒂切条备用

开胃酸辣拌茄子,茄子洗净去除蒂切条备用

2.

上锅隔水蒸煮10分钟

开胃酸辣拌茄子,上锅隔水蒸煮10分钟

3.

用筷子轻戳能刺穿即可

开胃酸辣拌茄子,用筷子轻戳能刺穿即可

4.

准备一口炒锅,锅烧热倒入花生油,倒入花椒,加热至起泡冒烟

开胃酸辣拌茄子,准备一口炒锅,锅烧热倒入花生油,倒入花椒,加热至起泡冒烟

5.

准备一个碗,加入适量辣椒粉和盐,(我用的是密封玻璃瓶,之后可以密封储存)

开胃酸辣拌茄子,准备一个碗,加入适量辣椒粉和盐,(我用的是密封玻璃瓶,之后可以密封储存)

6.

将烧沸热油加入辣椒粉中,搅拌均匀

开胃酸辣拌茄子,将烧沸热油加入辣椒粉中,搅拌均匀

7.

将蒸好的茄子淋上麻油、香醋、酱油、胡椒粉、蒜,再浇上刚做好的辣子

开胃酸辣拌茄子,将蒸好的茄子淋上麻油、香醋、酱油、胡椒粉、蒜,再浇上刚做好的辣子

8.

搅拌均匀就可以开吃了

开胃酸辣拌茄子,搅拌均匀就可以开吃了

9.

近照

开胃酸辣拌茄子,近照

10.

拌好放置半小时更入味

开胃酸辣拌茄子,拌好放置半小时更入味

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