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豌豆草菇虾仁

豌豆草菇虾仁

需要食材

    • 虾仁
    • 200克
    • 豌豆
    • 120克
    • 冻干草菇
    • 20克
    • 适量
    • 少许
    • 适量
    • 料酒
    • 少许
    • 蛋清
    • 1个
    • 淀粉
    • 少许

做法步骤

1.

准备好材料。

豌豆草菇虾仁,准备好材料。

2.

冻干草菇用清水泡发一下。

豌豆草菇虾仁,冻干草菇用清水泡发一下。

3.

等软后马上捞出沥干水分。

豌豆草菇虾仁,等软后马上捞出沥干水分。

4.

新鲜豌豆剥去外壳清洗干净。

豌豆草菇虾仁,新鲜豌豆剥去外壳清洗干净。

5.

虾仁买回来后用少许料酒、盐、1个蛋清和少许的淀粉腌20分钟。

豌豆草菇虾仁,虾仁买回来后用少许料酒、盐、1个蛋清和少许的淀粉腌20分钟。

6.

先把清洗干净的豌豆放入开水中焯下水,焯的过程中加少许盐,可保持豌豆的翠绿。

豌豆草菇虾仁,先把清洗干净的豌豆放入开水中焯下水,焯的过程中加少许盐,可保持豌豆的翠绿。

7.

锅中倒入适量油,放入焯过水的豌豆先爆一下。

豌豆草菇虾仁,锅中倒入适量油,放入焯过水的豌豆先爆一下。

8.

然后再放入沥干水的草菇。

豌豆草菇虾仁,然后再放入沥干水的草菇。

9.

一起翻炒均匀后加入少许盐调味。

豌豆草菇虾仁,一起翻炒均匀后加入少许盐调味。

10.

放入腌好的虾仁一起炒匀。

豌豆草菇虾仁,放入腌好的虾仁一起炒匀。

11.

加入少许的水。

豌豆草菇虾仁,加入少许的水。

12.

煮开后看咸淡加少许糖调味后即可出锅。

豌豆草菇虾仁,煮开后看咸淡加少许糖调味后即可出锅。

13.

营养丰富,味道鲜美,清淡可口的快手小炒出锅。

豌豆草菇虾仁,营养丰富,味道鲜美,清淡可口的快手小炒出锅。

小贴士

  1. 1、草菇无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
  2. 2、这是一道快手菜,不宜炒的时间过久,所以豌豆要事先焯下水。
  • 乐食记

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