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茴香蚕豆

茴香蚕豆

需要食材

    • 新鲜蚕豆
    • 250克
    • 茴香苗
    • 50克
    • 适量
    • 适量
    • 鸡精
    • 少许
    • 花椒
    • 2克
    • 七味粉
    • 5克

做法步骤

1.

食材准备好

茴香蚕豆,食材准备好

2.

蚕豆剥出来,清洗干净,沥干水分备用

茴香蚕豆,蚕豆剥出来,清洗干净,沥干水分备用

3.

锅中倒入清水烧开,将蚕豆放入,改用中火煮制10分钟左右至完全成熟

茴香蚕豆,锅中倒入清水烧开,将蚕豆放入,改用中火煮制10分钟左右至完全成熟

4.

不能确定蚕豆是否成熟,可以夹出来尝一个,蚕豆绵软后用漏勺捞出,沥干水分。

茴香蚕豆,不能确定蚕豆是否成熟,可以夹出来尝一个,蚕豆绵软后用漏勺捞出,沥干水分。

5.

新鲜茴香苗清洗干净,用开水烫1分钟

茴香蚕豆,新鲜茴香苗清洗干净,用开水烫1分钟

6.

沥干水,切成细末

茴香蚕豆,沥干水,切成细末

7.

另起锅,倒入食用油烧至6成熟时,倒入煮好的蚕豆进行翻炒

茴香蚕豆,另起锅,倒入食用油烧至6成熟时,倒入煮好的蚕豆进行翻炒

8.

翻炒的过程中撒入七味粉、花椒粉

茴香蚕豆,翻炒的过程中撒入七味粉、花椒粉

9.

撒入盐,临出锅前加入茴香末翻炒均匀

茴香蚕豆,撒入盐,临出锅前加入茴香末翻炒均匀

10.

出锅装盘即可

茴香蚕豆,出锅装盘即可

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