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香辣小土豆

香辣小土豆

需要食材

    • 土豆
    • 500克
    • 细盐
    • 少许
    • 辣椒粉
    • 少许
    • 椒盐、孜然、黑胡椒粉
    • 少许

做法步骤

1.

土豆准备一斤,也可以少做一点

香辣小土豆,土豆准备一斤,也可以少做一点

2.

先将土豆泡洗个5分钟,这样泥巴泡开,轻轻一洗就干净了,这是今年刚挖的土豆、特别的新鲜、粉粉的、吃起来特别地香,做这个大家可以买小土豆来做

香辣小土豆,先将土豆泡洗个5分钟,这样泥巴泡开,轻轻一洗就干净了,这是今年刚挖的土豆、特别的新鲜、粉粉的、吃起来特别地香,做这个大家可以买小土豆来做

3.

泡好的土豆轻轻搓洗干净,不喜欢吃土豆皮的,可以刮一下,因为是新土豆,用刀或者啤酒盖子轻轻一刮就没有了,我喜欢吃带皮的,所以直接对半切开就可以,切开煮的快一点,不切的话煮熟以后直接拍扁煎就可以

香辣小土豆,泡好的土豆轻轻搓洗干净,不喜欢吃土豆皮的,可以刮一下,因为是新土豆,用刀或者啤酒盖子轻轻一刮就没有了,我喜欢吃带皮的,所以直接对半切开就可以,切开煮的快一点,不切的话煮熟以后直接拍扁煎就可以

4.

高压锅蒸屉下面加一点水,把对半切好的土豆放高压锅

香辣小土豆,高压锅蒸屉下面加一点水,把对半切好的土豆放高压锅

5.

开大火、高压锅上汽以后大火继续压3-5分钟,具体看土豆的大小块,土豆大就延长时间

香辣小土豆,开大火、高压锅上汽以后大火继续压3-5分钟,具体看土豆的大小块,土豆大就延长时间

6.

不粘锅加一点点的油,将压制好的土豆放锅里煎,开中小火慢慢煎就可以,这一步一定要有耐心,火大了土豆外皮不酥、反倒焦了,慢慢煎的土豆才香

香辣小土豆,不粘锅加一点点的油,将压制好的土豆放锅里煎,开中小火慢慢煎就可以,这一步一定要有耐心,火大了土豆外皮不酥、反倒焦了,慢慢煎的土豆才香

7.

等土豆煎至两面微黄

香辣小土豆,等土豆煎至两面微黄

8.

加椒盐少许

香辣小土豆,加椒盐少许

9.

细盐少许等土豆煎至两面金黄,撒一点细盐、一定要撒、用手指捏一点点细盐,拿高一定再往土豆四周撒,直接勺子加的话、咸的地方咸、淡的地方淡

香辣小土豆,细盐少许等土豆煎至两面金黄,撒一点细盐、一定要撒、用手指捏一点点细盐,拿高一定再往土豆四周撒,直接勺子加的话、咸的地方咸、淡的地方淡

10.

加黑胡椒粉少许,喜欢吃黑胡椒粉味的

香辣小土豆,加黑胡椒粉少许,喜欢吃黑胡椒粉味的

11.

撒点小葱就可以出锅

香辣小土豆,撒点小葱就可以出锅

12.

金灿灿的土豆就做好了,用不粘锅做、一点都不粘锅,真好。刚煎好的土豆,外皮酥香酥香的,一点要趁热吃、带劲着呐!

香辣小土豆,金灿灿的土豆就做好了,用不粘锅做、一点都不粘锅,真好。刚煎好的土豆,外皮酥香酥香的,一点要趁热吃、带劲着呐!

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