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南瓜玫瑰花馒头

南瓜玫瑰花馒头

需要食材

    • 南瓜泥
    • 210g
    • 面粉
    • 400g
    • 发酵粉
    • 4g

做法步骤

1.

南瓜去皮去瓤,洗干净切成片,上锅蒸20分钟,趁热用筷子搅动成南瓜泥,晾至温热加入发酵粉搅拌均匀。

南瓜玫瑰花馒头,南瓜去皮去瓤,洗干净切成片,上锅蒸20分钟,趁热用筷子搅动成南瓜泥,晾至温热加入发酵粉搅拌均匀。

2.

加入面粉。

南瓜玫瑰花馒头,加入面粉。

3.

用筷子挑拌成絮状。

南瓜玫瑰花馒头,用筷子挑拌成絮状。

4.

用手揉成面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。

南瓜玫瑰花馒头,用手揉成面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。

5.

发酵好的面团扒开内部呈细密的蜂窝状,如图。

南瓜玫瑰花馒头,发酵好的面团扒开内部呈细密的蜂窝状,如图。

6.

发酵好的面团揉光排气,分成13-15g一个的小剂子。

南瓜玫瑰花馒头,发酵好的面团揉光排气,分成13-15g一个的小剂子。

7.

擀成圆形的面片。

南瓜玫瑰花馒头,擀成圆形的面片。

8.

取五张圆形的面片一组排列好,用筷子在中间压一下。

南瓜玫瑰花馒头,取五张圆形的面片一组排列好,用筷子在中间压一下。

9.

从一端卷起来。

南瓜玫瑰花馒头,从一端卷起来。

10.

沿着筷子的压痕切开,切面朝下,整理一下玫瑰花的花瓣,漂亮的玫瑰花馒头就做好了,依次做完剩下的面团。

南瓜玫瑰花馒头,沿着筷子的压痕切开,切面朝下,整理一下玫瑰花的花瓣,漂亮的玫瑰花馒头就做好了,依次做完剩下的面团。

11.

蒸锅内加水,铺上硅胶垫,放上做好的玫瑰花馒头生胚,盖上锅盖二次发酵10分钟左右,凉水上锅,上汽后转中火蒸18分钟关火,焖5分钟左右。

南瓜玫瑰花馒头,蒸锅内加水,铺上硅胶垫,放上做好的玫瑰花馒头生胚,盖上锅盖二次发酵10分钟左右,凉水上锅,上汽后转中火蒸18分钟关火,焖5分钟左右。

12.

玫瑰花馒头出锅了。

南瓜玫瑰花馒头,玫瑰花馒头出锅了。

13.

高颜值。

南瓜玫瑰花馒头,高颜值。

14.

味道好。

南瓜玫瑰花馒头,味道好。

15.

吃起来心里都乐开了花。

南瓜玫瑰花馒头,吃起来心里都乐开了花。

16.

成品。

南瓜玫瑰花馒头,成品。

小贴士

  1. 因为南瓜的含水量不同,不同牌子的面粉吸水量也不同,所以第一次做面粉不要一次性加入,最好分次加入。
  • 妞妞妈美食

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