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茄子这样做简单,味道鲜美,一看就懂!

茄子这样做简单,味道鲜美,一看就懂!

需要食材

    • 茄子
    • 150g
    • 30g
    • 杭椒
    • 50g
    • 红辣椒
    • 50g
    • 生抽
    • 15g
    • 香醋
    • 15g
    • 蒸鱼豉油
    • 20g
    • 清水
    • 20g

做法步骤

1.

食材

茄子这样做简单,味道鲜美,一看就懂!,食材

2.

茄子洗净,去蒂,切段备用

茄子这样做简单,味道鲜美,一看就懂!,茄子洗净,去蒂,切段备用

3.

将茄子放入蒸锅,蒸5分钟

茄子这样做简单,味道鲜美,一看就懂!,将茄子放入蒸锅,蒸5分钟

4.

再放入杭椒、青椒,再蒸3分钟

茄子这样做简单,味道鲜美,一看就懂!,再放入杭椒、青椒,再蒸3分钟

5.

蒜切末后,放入碗中捣碎

茄子这样做简单,味道鲜美,一看就懂!,蒜切末后,放入碗中捣碎

6.

倒入生抽、香醋、蒸鱼豉油、清水,搅拌均匀

茄子这样做简单,味道鲜美,一看就懂!,倒入生抽、香醋、蒸鱼豉油、清水,搅拌均匀

7.

将蒸好的茄子放凉,撕成条备用

茄子这样做简单,味道鲜美,一看就懂!,将蒸好的茄子放凉,撕成条备用

8.

杭椒、红椒捣碎,盖在茄子上备用

茄子这样做简单,味道鲜美,一看就懂!,杭椒、红椒捣碎,盖在茄子上备用

9.

将味汁淋在碗中

茄子这样做简单,味道鲜美,一看就懂!,将味汁淋在碗中

10.

淋上一勺热油即可

茄子这样做简单,味道鲜美,一看就懂!,淋上一勺热油即可

小贴士

  1. 味汁中可以加少许糖提鲜

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  • 小圆食记

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小圆80后海归一枚也是一位地道的美食吃货!“小圆食记”是重新定义吃货们不仅爱美食“吃货们也会做美食”。这是一部很有新意的做菜类短片,每集教会你做一道菜,展现一种全新的生活模式,听音乐,做美食,或许成了当下最小资的生活方式。
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